• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

Bosanski lokum

Zamislite da su gastronomija, kultura i celokupno nasleđe tog dela Balkana umotani u predivnu pitu tzv. zvrk. Pa, lagano krenete da otkrivate sloj po sloj ili red po red ukusa, običaja, pravila, navika i svega drugog što obeležava taj specifičan i duše pun region. Bosanska kuhinja se šepuri mezetlucima i […]

PITA SA PATLIDžANOM

Imam utisak da je patlidžan tj. plavi paradajz nepravedno zapostavljena namirnica kod nas. Osim što se koristi za pripremu par jela i nešto zimnice, patlidžan se ne da često videti kao korišćeni sastojak za pripremu. Za razliku od naših navika u ishrani, Italijani od patlidžana čuda čine. A, grčka i […]

SALATA SA PATLIDžANOM I PEČURKAMA

Bez puno pompe i hvale danas sa vama delim recept za izuzetno ukusno jelo, prilog, salatu tzv. sve u jedan sa grilovanim povrćem. Ukus obgorelih mesnatih delova fino isečenih ploški patlidžana obožavam. Kada to slasno povrtno meso upije aromatičan preliv od balzamika i maslinovog ulja moja čula uvek krenu razuzdano […]

GLUTEN FREE – RUSTIČNI KEKS OD HELjDINOG BRAŠNA

Današnji recept za keks od heljdinog brašna nastao je u potrebi za tzv. jestivim poklonima, kojima rado obradujem ljude s kojima provodim vreme i do kojih mi je stalo. Da vam pojasnim, dama za koju sam pripremala ovaj keks važi za iskusnog food blogera i nije je lako fascinirati. A, […]

SAMOSE

Samose sa korama za pitu su izuzetno praktičan primer kako na brz i jednostavan način pripremiti slastan zalogaj, obogaćen aromatičnim čarima Orijenta. Samosa je prženo testo nadeveno različitim vrstama punjenja. Najčešće je punjenje povrtno (krompir, luk, grašak, sočivo, spanać, patlidžan…) ali se samose pripremaju i sa mlevenim mesom ili piletinom, […]

POSNI KOLAČ SA JABUKAMA I MAKOM

ili Ti praviš kolače ali ih ne jedeš Pre par dana, sasvim slučajno (ali ništa nije slučajno), kroz tuđe reči do mene dođe spoznaja da zaista uživam u pripremi kolača ali ih retko ručkam. Nakon tih, direktno mi upućenih, reči – Ti praviš kolače ali ih ne jedeš – u […]

PESTO OD SREMUŠA

Danas stvarno nisam imala u planu da vas gnjavim sa receptima (a ovo i nije neki recept 🙂 ) ali sticajem okolnosti ‘ajde da uradim i to. 🙂 Ne znam kako je u vašem slučaju ali sremuš je moj vesnik proleća. Bogat buket medveđeg (divljeg belog) luka pored svih blagodeti […]

#MOJ FAVORIT: DIVIT BAKLAVA

Kada su klasični i neprevaziđeni recepti u pitanju umem da budem spartanski nastrojena, kao da je reč o najstručnijem i najpreciznijem mogućem projektu od kog zavisi život na planeti Zemlji. Nije to za pohvalu, verujte mi. Za neke stvari imam visoke kriterijume koje ni sama ne ispunjavam, pa otkud onda […]

PARADAJZ ČORBA SA ZELjEM

Čorbe poput ove su mi više nego drag obrok i rado uživam u ukusima koje nam proleće ove godine polako i sramežljivo donosi. Prvi i jedini vesnik proleća za mene je sremuš, a tik uz njega je i livadsko zelje. Dva, meni omiljena, prolećna sastojka često se tokom ovih dana […]

#MOJ FAVORIT: PITA SA VIŠNjAMA

Jedna od onih klasičnijih poslastica tj. slatkih pita koje pamtim i volim još iz detinjstva jeste  pita sa višnjama I to se do danas nije promenilo. Taj divni slatkasto-kiselkasti ukus i krckavost kora koje se rasprše u ustima na prvi gric ništa ne može zameniti. Višnje su u mojoj kuhinji […]