Jedna od onih klasičnijih poslastica tj. slatkih pita koje pamtim i volim još iz detinjstva jeste pita sa višnjama I to se do danas nije promenilo. Taj divni slatkasto-kiselkasti ukus i krckavost kora koje se rasprše u ustima na prvi gric ništa ne može zameniti. Višnje su u mojoj kuhinji najčešće korišćeno voće za pripremu kolača i zato nije za […]
Ovih dana jagode trošim nemilice jer sezona kratko traje i valja je što bolje iskoristiti. Kako rekoh prošli put, jagode u kolačima volim samo u svežem stanju i onda ništa lakše do zbućkati nešto na brzinu uz još par sastojaka. Npr. nešto kao što je ovaj voćni kolač sa keksom za koji osim jagoda možete koristiti višnje, maline, borovnice, kupine […]
Baklava se do sredine 19. veka smatrala hranom dostupnom samo bogatom sloju stanovništva. I danas Turci narodski kažu: „Nisam dovoljno bogat da bih jeo baklavu i burek svaki dan.“ Moglo bi se reći da je zemlja porekla baklave Sirija, gde je nastala u 8. veku p.n.e. Prvi oblik baklave imao je nekoliko slojeva razvučenog testa, posutog seckanim orasima, sa malo […]
Oduvek sam sebe smatrala temperamentnom, veselom, po potrebi žustrom, brzom, sposobnom i jakom ženom kakve su tipične za južne krajeve ove nam naše lepe Srbijice. Inače, poreklom sam iz Zaplanja, blagoprijatne regije u blizini Niša, i smatrala sam da se iz aviona može videti taj, nazovimo, meraklijski gen. Otkako sam prvi put dublje zakoračila na područje Vojvodine (a tome ima […]
Često odabiram da kuvam jela na što svedeniji način kako bih izbegla nepotrebno obrađivanje namirnica i bespotrebno nagomilavanje ukusa. Tada biram jednostavno, svedeno, pristupačno, ogoljeno ali uvek ukusno! Jedan od recepata koji su nastali baš u tim momentima jeste ova posna pašteta od pasulja, prilog ili predjelo koje možete koristiti i u dane posta (na vodi tj. bez ulja). Primetila sam […]
Ovakvih zanimacija nikad dosta! Barem u mom slučaju. Izuzetno volim ovakve zalogaje jer me ne opterećuju pripremom, izdržljivi su 😉 tj. mogu dugo da stoje pa ih zato i pripremam “na kilo” i ne izazivaju mi tzv. grižu savesti nakon što se (ponekad) prejedem. Uglavnom ih jedem za doručak ili kao užinu koju rado ponesem od kuće. Iskreno govoreći, najčešće […]
Jučerašnji dan beše pomalo neobičan i lep. Uzbudljiv na neki poseban način. Ništa euforičnog tipa ali ipak dovoljno dinamično da osetim adrenalin kako mi pumpa kroz vene. Ah, što volim taj osećaj! S druge strane nije to nešto što me tera da skačem ali cupnem u mestu par puta kao kakav vragolan kad se u štetu sprema. U tako neobičnom […]
Znate li koliko volim dane kada sam ispunjena i inspirisana i kada me poseti nadahnuće koje se kao privid igra oko mene i čini me zadovoljnom, nasmejanom i svojim ljubičastim dahom sve jače duva u moja jedra, čineći da moja mala barka plovi pravim kursem?! Toliko sam zahvalna na tim momentima da vam ne mogu dovoljno jasno i sveobuhvatno opisati […]
Od onih sam koji baš uživaju u gustim, kremastim, ukusom bogatim čorbama i potažima. Jako volim povrtne čorbe i rado ih pripremam. Ne volim da preterujem sa dodavanjem začina jer želim da osetim pun ukus kombinacije povrća koje koristim. Ponekad u čorbe dodajem beli biber, ljutu tucanu papriku ili dimljenu papriku ali tek toliko da se nepce blago ugreje. Krem […]
Trljanica je salata koja se često poslužuje uz ili kao meze u južnim i jugoistočnim krajevima Srbije – Niš, Svrljig, Knjaževac, Leskovac, Vranje, Bujanovac, Kosovo i Metohija… Trljanica je u selima na Kosovu i Metohiji (K. Vitina) poznata kao macanica (univerzalni naziv za sve što se macka tj. umače). Tradicionalno, nacionalno, domaćinsko ali i sirotinjsko jelo bazirano na suvim paprikama […]