s posvetom Archives - Nale Coolinarija

GLUTEN FREE – RUSTIČNI KEKS OD HELjDINOG BRAŠNA

Današnji recept za keks od heljdinog brašna nastao je u potrebi za tzv. jestivim poklonima, kojima rado obradujem ljude s kojima provodim vreme i do kojih mi je stalo. Da vam pojasnim, dama za koju sam pripremala ovaj keks važi za iskusnog food blogera i nije je lako fascinirati. A, o tome koliko je njen utisak o nekom receptu ili hrani bitan ne bih ni da počinjem. Mnogima kolenca zadrhte pri samoj pomisli da im radovi budu izloženi njenoj stručnoj proceni. Znači, kod nje može i mora samo provereno i kvalitetno. ☺ Ma, nije ona nikakav bauk ili freak! Žena […]

2 min read

SLANA TORTA OD HLEBA – USKRŠNjE GNEZDO

Христос Воскресе! Тугу однесе, радост донесе! Vaskrs je. A, znate da vas ja skoro po pravilu svakog Vaskrsa pozdravim s nekim receptom. Ove godine sam se premišljala dal’ da vas gnjavim sa objavom jer gledajući nekoliko dana unazad šta se i u kom obimu vrtelo po mrežama i blogovima zaključila sam da je hrane, predloga, recepata, ideja itd. previše – barem za moj ukus. Prevršila dara meru! Ne kritikujem, samo zapažam i glasno progovaram. Imam pravo da mi se nešto ne sviđa, baš kao što imam pravo i da pozdravim i podržim sve što mi se dopada, kao i svako […]

3 min read

KAO NEKAD: SARMICE OD ZELJA

Odavno sam shvatila da pripadam kategoriji čulnih osoba. Nekada je moja priroda bila jača od mene same i nisam ni znala zašto se, uprkos mojoj volji, neki impulsi vrtoglavo okreću na mom životnom ringišpilu. Znala sam mnogo toga osetiti a da se nečemu i ne približim, bilo da je u pitanju fizička prisutnost ili ne. Pamtim i osećaje koji su me uvek vodili mojim, pravim, putem. Ali, pamtim i udarce kada nisam poslušala te iste osećaje, zbog čega sam se kasnije kajala. U takvim situacijama nisam nikog ni pokušavala da zamislim da je odgovoran za moje promašaje osim mene same. […]

3 min read

GULAŠ SA PEČURKAMA

„Šta kuvaš za sutra?“ – upita me Jelena dok smo čekale autobus. „Ništa posebno, gulaš sa pečurkama.“ – odgovaram nevoljno, razmišljajući koliko ne podnosim to pitanje. „Jao! Tî znaš da kuvaš taj gulaš?“ – zapita me, dok je u dubokoj neverici i raskolačenih očiju gledala ka meni. „Što?“ – upitam ja. „Ma, nema šanse da ti to znaš da kuvaš. Ja sam jednom probala da skuvam taj gulaš i nije mi uspeo. Bio je totalni promašaj.“ – konstatovala je Jelena moju veštinu dok nas je poredila. „Pa, možda su recepti različiti.“ – odgovorih već umorna od dana koji je skoro […]

3 min read

#KAKO SE PRAVI: SLATKO OD KAJSIJA

Mnoge dane svog detinjstva provodila sam pod krošnjama ili u krošnjama bogato olistalih stabala belog duda, šljiva, krušaka, jabuka, trešanja… Našla se tu i jedna predivna kajsija, koju do danas nisam uspela da zaboravim. Mislim da nikad i neću jer ne želim da zaboravim raskoš koju je nesebično delila sa nama. Vreli letnji dani bivali su izuzetno prijatni jer je ta kajsija senkom svoje bujne krošnje zaklanjala prozore kuće kao i prostor ispred ulaza gde smo najradije provodili vreme. O slatkim, krupnim i obilnim plodovima, koje je rađala iz godine u godinu, ne smem ni da počnem da vam pričam […]

3 min read

CRTICE IZ ŽIVOTA… TREĆI PUT! AKCIJA!

Bilo mi je dobro poznato od ranije da život (zaista) može u sekundi da se preokrene. Ali to postojeće znanje nije me pripremilo za siloviti udarac i trag koje je doneo novi obrt u mom životu. Ma, znate mene – Sve će biti ok. Idemo dalje! Samo jako! Da, doćiće vreme za to ali sada mu nije vreme. NIJE, jebiga! Moram da patim, nek’ ide sve u majčinu! Ne volim da patim! Ne volim kad mi iz očiju zaiskre suze a ne onaj sjaj zbog dobrote u koju gledam. A, toliko bih gledala u TU dobrotu! Dok se ne napijem. […]

2 min read

CRTICE IZ ŽIVOTA – DOBROTA NIJE NAIVNOST. DOBROTA JE VIŠA SVEST

Došao je red da pred vas stavim još jedan osvrt i zaključak o životnim okolnostima i ljudima koji na ovaj ili onaj način čine ili su činili moj život. Izneću neke rečenice pred vas priželjkujući da i onaj na koga se ove reči direktno odnose jednog dana (bilo bi mi drago da to učini što pre) pročita ovo i učini nešto dobro za sebe. Ljudi čeznu za dobrotom. Traže pomoć i spas… U redu. Da li se (pre nego što navedene stvari zatražimo) zapitamo zaslužujemo li mi to? Iskreno, verujem da svako ima pravo na dobrotu i spas. Kroz život […]

4 min read

KAO NEKAD: KISELA BANICA

Na blogu se odavno može pronaći recept za sukanu banicu. Uz taj recept sam navela neke od sličnosti i razlika između sukane i kisele banice. Drago mi je da banica više nije nepoznat pojam i vrednost za koju znaju samo oni koje je život postavio ili usmerio na jug i jugoistok Srbije. Nakon više najava na blogu najzad je došlo vreme da vam predstavim recept za Nj.V. (zaplanjska) kisela banica! Danas je banica dobro poznata i čuvena, prvenstveno zahvaljujući gastro-manifestaciji Dani banice koja se već nekoliko godina unazad održava u Beloj Palanci. Poštujem ideju i inicijativu Belopalančana ali s druge […]

3 min read

HELjDINA PITA SA PEČURKAMA

Juče sam imala neki mnogo čudan dan. Ono “mnogo čudan” je najblaži mogući opis “ludila” koje sam osetila oko sebe, a u jednom momentu sam dozvolila da ta atmosfera i okolnosti dopru unutar mene. Začuđeno gledam oko sebe, posmatram ljude i događaje, gradove i sela, pa sve teže razumem šta se zapravo događa. Nekada me, bez obzira na moju davno donetu odluku da kroz život furam samo pravo, mnoge neprijatnosti ili emotivne klackalice sačekaju iza ćoška. Vidim da se i značajan broj mojih prijatelja i poznanika ovih dana baš slabo snalazi među svetom, pa se mislim kako se na Nebu […]

2 min read

MEDNO SRCE

Ako ste čitajući naslov pomislili da je u pitanju slovna greška, moram vas razuveriti – ovde nema nikakve greške. Mislim, u vezi naslova i recepta. Hahahaa! Znači, nikako nije medEno već medno srce. Zašto medno? Aaaah, pa šta da vam kažem. Ima u tom nazivu mnogo simbolike. Životna dešavanja su me navela da se nekako pronađem (ja kao ja – dobra, medna, srckasta) u nazivu medno srce. Ja se ne mogu sebi načuditi koliko umem da budem naivna i danas, na pragu četrdesete. Ali vi se nemojte čuditi mojim opisima, rečima, pametovanjima. Navikli ste da svoju emotivnu stranu delim sa […]

2 min read