hleb – Nale Coolinarija

SLANA TORTA OD HLEBA – USKRŠNjE GNEZDO

Христос Воскресе! Тугу однесе, радост донесе! Vaskrs je. A, znate da vas ja skoro po pravilu svakog Vaskrsa pozdravim s nekim receptom. Ove godine sam se premišljala dal’ da vas gnjavim sa objavom jer gledajući nekoliko dana unazad šta se i u kom obimu vrtelo po mrežama i blogovima zaključila sam da je hrane, predloga, recepata, ideja itd. previše – barem za moj ukus. Prevršila dara meru! Ne kritikujem, samo zapažam i glasno progovaram. Imam pravo da mi se nešto ne sviđa, baš kao što imam pravo i da pozdravim i podržim sve što mi se dopada, kao i svako […]

3 min read

PITA OD STAROG HLEBA

Hranu nikako ne treba bacati ili se njome razbacivati već namirnice potpuno iskoristiti za pripremu ukusnih a jednostavnih obroka kao što je ovaj o kome ću vam sa velikim zadovoljstvom danas nešto reći. Pita od starog hleba idealan je saveznik u trenucima kada nemate puno vremena, volje ili dovoljno namirnica a morate pripremiti obrok. Ovako pripremljena pita sjajna je ideja za doručak i najverovatnije da će svi ukućani biti oduševljeni ukusom koji intenzivno podseća na domaću gibanicu sa peckanim korama prelivenu (zalivenu) kajmakom. Onaj ko nije imao tu sreću da proba gibanicu koju sam spomenula ne zna šta je propustio […]

1 min read

AROMATIČAN HLEB PUNJEN SIROM

Vratija se Šime! Ovo bi mogao biti (pod)naslov posta, komotno. Pa, kako ste mi, ljudi? Baš sam s voljom sela da napišem ovaj post (posle ko zna koliko dana) ne bi li vam nešto (kao pametno) rekla. Jeste mi se odmorili ili se tek spremate na odmor? Vidim da se svašta nešto lepo sprema po vašim kuhinjicama i moram reći da mi nije lako da stignem sve da ispratim i zabeležim “za probu” ☺ Kod mene je, Bogu hvala, sve ok. Doći će na red da vam sve ispričam kroz neke od priča, koje ste navikli da pronađete na Coolinariji. Kako […]

1 min read

FRANCUSKA FUGASA I ITALIJANSKI HLEB SA BILJEM

Neki, prosto, kažu hlebulja, drugi kažu pekarka. Opet, neki se čuju i glasno mi kažu da sam ja majstor za (hlebna) testa. Kako god, uvek kažem da volim da kuvam, naročito da mesim, što se iz priloženog da lako zaključiti. Ovog puta, predstavljam recepte za dva predivna hleba. Oba imaju jednostavno testo, tj. svedene sastojke, nisu komplikovani za izradu, a predstavljaju veliko zadovoljstvo kada se gricnu. Pa, idemo na recepte. Fugasa sa karamelizovanim lukom (French fougasse) Potrebni sastojci: Za testo: 250 g belog brašna, 200 g raženog brašna i 1 supena kašika (10-15 g) žirovog brašna, 1 kafena kašika […]

3 min read