Category: Domaće

ŽITO TORTA

    Jedno od jela, tačnije poslastica, koje srpska kuhinja rado pokazuje svima koji je žele bolje upoznati jeste Žito torta. Kažu da recept za ovu poslasticu datira s kraja XIX veka. Nemam pouzdane podatke kojima to mogu potvrditi ali prihvatam da Žito torta poseduje posebnu lepotu te epohe, kao i svedenost, eleganciju, kvalitet i drugo što se može podvesti pod pojmom klasa. Moj prvi susret sa ovom tortom pamtim kao da je bio ….

    BRESKVICE

      Breskvice važe za kolače koje mnogi vole da jedu ali ih retki pripremaju. Razlog je jasan – mnogo su pipave za pravljenje što je, pored kvaliteta, najveća odlika svih tzv. starinskih kolača. S njima ne može na brzinu, očas posla ili na foru. Zbog toga, u šali volim da kažem kako su breskvice izuzetno karakterne. Za najbolje stvari u životu potrebno je vreme, strpljenje i lagan hod. Tako nekako stvari stoje i sa ….

      DžEM OD ARONIJE

        Od sabajle sam u udarničkom modu i tako volEm! Nisam imala vremena ni za doručak. A nije da sam od onih što moraju da doručkuju. Ali, trudim se da budem bolja verzija sebe, za sebe i zbog sebe, pa tako i da redovno doručkujem. Da ne beše malo galetica i ovog sjajnog džema od aronije, koji sam krčkala prethodne nedelje, tačno bih opet kuvala palentu. Uzgred, nikad lakše nisam skuvala džem nego ….

        POTAŽ OD BUNDEVE SA CELEROM I DUNjOM

          Na blogu je osvanuo još jedan recept za jelo sa bundevom. Tačnije, u pitanju je potaž od bundeve sa celerom i dunjom, jelo zbog čijeg će vam nenametljivo prijatnog a preplavljujućeg ukusa zatreperiti ne samo čula već čitavo telo. I vrapci na grani znaju koliko volim bundevu. Iz godine u godinu, kako se približi sezona bundeve, na ovim stranama možete videti barem dva do tri nova recepta sa bundevom. Nedavno sam, lutajući ….

          POGAČICE SA ČVARCIMA

            Kada mi neko spomene pogačice sa čvarcima prve dve asocijacije koje mi se jave jesu zima i selo. Inače, ova dva pojma predstavljaju moje omiljeno godišnje doba i definiciju rustike i slobode koja će me najpre povesti za ruku. Ovo pecivo se najčešće i priprema tokom zime u prijatnoj, domaćinskoj, atmosferi, lagano i postupno, zaokupivši pažnju domaćice ne bi li je dobro poslušalo i fino naraslo. Pogačice sa čvarcima su, sećam se, ….

            PITA SA MESOM

              Pita sa mesom je moja hrana za utehu i znam da je mnogi od vas rado pripremaju. Zato, uživajmo zajedno uz ovaj recept sa malom izmenom koja se odnosi na najbitniji sastojak ovog jela – juneće meso vrhunskog kvaliteta. Znate ili naslućujete da mnogo volim pite. Iako ta ljubav tokom godine oscilira zbog temperaturnih uslova, čim počnu hladniji dani ja joj se trkom vraćam. E, samo da se zna, nisam ja neka ….