mak Archives - Nale Coolinarija

ŠTRUDLA – pita ili slatki hleb?

Istoričari hrane kažu da najstariji sačuvani recepti za jela pod nazivom ‘štrudla’ datiraju iz 1696. godine, a pronađeni su u ručno pisanoj zbirci recepata koja se čuva u Bečkoj biblioteci i arhivu (Wienbibliothek im Rathaus). U tom spisu nalaze se recepti za Millirahmstrudel – mlečnu slatku štrudlu, kao i štrudlu sa repom. Ove štrudle pripremaju se kao pite tj. od nefermentisanog testa, kao i većina poslastica sa korenima iz Otomanskog carstva. Austrijska štrudla (savijača) sa jabukama postala je naročito popularna širom Evrope u XVIII veku. Smatra se da je glavni razlog tome popularizacija i dostupnost spomenutog voća. Zamišljam da su […]

6 min read

BRZA PITA SA MAKOM I ŠLjIVAMA

Skoro sam sigurna da sam vam dosadila sa opisivanjem moje zaljubljenosti u mak i receptima za čiju pripremu je potrebna baš ova namirnica. Međutim, izdržite me još malo ako je to ikako moguće jer današnji recept – pita sa makom i šljivama – je fenomenalan i zato ga nemojte zaobići samo zbog toga što ste u poslednje vreme na blogu mogli često naići na recepte sa makom. Ovo je brz i praktičan recept za one dane kada nam se baš nešto i ne da provoditi vreme kuhinji. Zato, preporučujem da ovu pitu ubrzo isprobate i uživate u kombinaciji šljiva i maka. […]

1 min read

TORTA SA KEKSOM I MAKOM

Ponekad pomislim da su do sada i vrapci na grani shvatili koliko volim mak. Znate da čim ugledam neku lepotu sa makom, kojom me namerno mamite putem društvenih mreža, sledi komentar kojim vam prenosim svoje oduševljenje. Baš ti komentari često bivaju ispraćeni mojim čežnjivim uzdacima. I sama na blogu imam znatan broj recepata sa makom ali s obzirom na to koliko uživam u ovoj namirnici to je zaista loša srazmera. Zato sam rešila da ovu kategoriju recepata bitno obogatim u narednom periodu. Biće tu slatkih ali i slanih jela u kojima će uživati svi koji vole mak, tzv. makoljupci. Nema […]

2 min read

POSNI KOLAČ SA JABUKAMA I MAKOM

ili Ti praviš kolače ali ih ne jedeš Pre par dana, sasvim slučajno (ali ništa nije slučajno), kroz tuđe reči do mene dođe spoznaja da zaista uživam u pripremi kolača ali ih retko ručkam. Nakon tih, direktno mi upućenih, reči – Ti praviš kolače ali ih ne jedeš – u sekundi premotam film i shvatim jes’ tako. Zašto je tako? To mene muči! Ako nešto volim i uživam u tome, zašto radije poklonim to nego što sebe počastim time? Skoro po pravilu, veći deo kolača podelim sa nekim ili odnesem kad pođem u posetu ili na neko druženje. Hmmmm… Ma, […]

2 min read

POSNA PITA SA MAKOM

Znate li koliko volim dane kada sam ispunjena i inspirisana i kada me poseti nadahnuće koje se kao privid igra oko mene i čini me zadovoljnom, nasmejanom i svojim ljubičastim dahom sve jače duva u moja jedra, čineći da moja mala barka plovi pravim kursem?! Toliko sam zahvalna na tim momentima da vam ne mogu dovoljno jasno i sveobuhvatno opisati taj vajb. Eto, dešava se… I kad je već tako, onda rado provedem malo više vremena u kuhinji s namerom da stvaram neke ukusne, zavodljive i za dušu lekovite zalogaje. Ovog puta, zasluženo i apsolutno prvo mesto, na listi prioriteta […]

2 min read

KOLAČ SA MAKOM I VIŠNjAMA

Kolač sa makom i višnjama – mojih 2 u 1, kao moje dve slabosti u jednom zalogaju. Testo za ovaj kolač je u osnovi isto kao i za šareni kolač sa višnjama. Za koju god varijantu da se odlučite – nećete pogrešiti, garantujem. Ipak, da vam malo pomognem – prvo spremite kolač sa makom i višnjama. Danas nemam baš puno toga za reći, tako da će recept biti u prvom planu. I vrapci na grani znaju da obožavam mak! Zašto mi crno zrnce toliko godi ne bih vam znala reći. Znam samo da sam od malih nogu volela više kuvani mak […]

1 min read

#MOJ FAVORIT: LISNATI TART SA MAKOM

Za moju neobuzdanu i skoro fanatičnu ljubav prema maku mnogi već odavno znaju. Kada znate da neko potpuno nezdravo voli neku namirnicu možete lakše da shvatite i ponašanje koje ga krasi nakon što je proba. Kada je mak u pitanju ja sam u stanju da ispuštam raznorazne prijatne zvuke dok uživam u toj rajskoj aromi. Međutim, to činim samo u svoja četiri zida jer tako izbegavam da se narod oko mene sablažnjava i čudi. Znam, kad moja čula osete mak ja mere nemam. U mojoj porodici niko nije voleo toliko mak kao ja. Na kraju su se pomirili sa tim […]

1 min read

#MOJ FAVORIT: PITA SA BUNDEVOM I MAKOM

Pita sa bundevom jedna je od obaveznih poslastica koju spremam tokom jesenjih i zimskih dana. Navika ili ljubav prema ukusu koji mi ovaj slatki zalogaj pruža, tek sigurno je da uvek osetim blaženo zadovoljstvo i neki nevidljivi utisak sigurnosti i spokoja kada je bundevara na stolu. Često pripremam i bundevaru sa makom (sigurna sam da vas ovo nije ni malo začudilo ukoliko pratite moj rad) koja je, moram reći, zbacila sa trona klasičnu bundevaru. Ovo je kombinacija ukusa u kojoj ne možete drugo do uživati i prepustiti se čaroliji zavođenja. Lično, teško mi je da se obuzdam kada je ovaj […]

1 min read

PUŽIĆI S MAKOM

Moja očaranost štrudlama i kolačima s makom i samom aromom maka poznata je skoro svima. Mislim da su mi najdraži kolači oni sa makom, kakvi god da su. Još jednom se pokazalo da mnoge od meni omiljenih i često pripremanih poslastica (i drugih jela) nisu u dovoljnoj meri ili nisu uopšte zastupljene na blogu?! Pitam se, šta je samnom?! ☺ Omiljen deo tokom pripreme štrudle jeste priprema fila s makom. Mogla bih ga kutlačom kusati direktno iz šerpice sve dok ne zaspim nad njim. Ma, ja sam vam jedno prase koje mnogo voli mak. Pužići s makom su nastali dok me […]

1 min read

POSNI SITNI KOLAČI: ROLAT-OBLANDA S MAKOM I KUGLICE S JABUKAMA

Dragi moji, hvala vam na lepim rečima i podršci koje ste mi uputili proteklih dana povodom preseljenja bloga. Naše druženje nastavljamo na način kao što ste i navikli. Danas sam se odlučila da sa vama podelim dva recepta. U pitanju su posni sitni kolači jer se sezona slava nastavlja i treba je ispratiti što je bolje moguće. ☺ Osim toga, nekima od vas obećala sam ove recepte pre par dana i evo prilike da obećanje ispunim. U pitanju su poznati recepti sa par izmena za koje smatram da su kolačiće učinili još ukusnijim. Rolat-oblanda s makom Potrebne namirnice: (odštampaj recept) […]

1 min read