Ruska salata, ili Olivier salata kako je još nazivaju, jedno je od najpoznatijih i najvoljenijih jela na svetu. Iako je u mnogim zemljama prisutna na trpezama tokom praznika, rođendana i drugih svečanosti, malo ko poznaje bogatu i zanimljivu istoriju ovog jela. Kombinacija jednostavnih sastojaka kao što su krompir, šargarepa, grašak, jaja i, naravno, majonez, učinila…
Srpske kafane nisu samo mesta gde se jede i pije – one su kroz vekove oblikovale društveni, kulturni i politički život. Od prve kafane otvorene u Beogradu za vreme Osmanskog carstva, preko njih kao centara umetničkog stvaralaštva u 19. veku, pa sve do današnjih modernih restorana, srpske kafane su bile i ostale simbol zajedništva, gostoprimstva…
Lični odnos prema kuvarstvu i kako nam hrana doprinosi svakodnevnom kreiranju i kvalitetu života jasno sam opisala ovde. Prva knjiga iz koje sam potražila recepte bila je Veliki Narodni kuvar. Tada nisam ni znala da knjiga ima autora i da je to Spasenija Pata Marković. Dugo mladih godina je za mene Veliki Narodni kuvar bio…
Reč ‘reforma’ predstavlja moju prva asocijaciju na tortu, a vrlo retko na njeno osnovno značenje tj. promenu. Reform torta ili reforma, jedan od najvećih bisera na đerdanu srpske kuhinje, i danas je rado viđena na slatkom stolu, bez obzira na povod. Smatram da je ovo više nego dovoljno kako bi sa sigurnošću razumeli kvalitet kojim…
Istoričari hrane kažu da najstariji sačuvani recepti za jela pod nazivom ‘štrudla’ datiraju iz 1696. godine, a pronađeni su u ručno pisanoj zbirci recepata koja se čuva u Bečkoj biblioteci i arhivu (Wienbibliothek im Rathaus). U tom spisu nalaze se recepti za Millirahmstrudel – mlečnu slatku štrudlu, kao i štrudlu sa repom. Ove štrudle pripremaju…