bez glutena Archives - Nale Coolinarija

GLUTEN FREE – RUSTIČNI KEKS OD HELjDINOG BRAŠNA

Današnji recept za keks od heljdinog brašna nastao je u potrebi za tzv. jestivim poklonima, kojima rado obradujem ljude s kojima provodim vreme i do kojih mi je stalo. Da vam pojasnim, dama za koju sam pripremala ovaj keks važi za iskusnog food blogera i nije je lako fascinirati. A, o tome koliko je njen utisak o nekom receptu ili hrani bitan ne bih ni da počinjem. Mnogima kolenca zadrhte pri samoj pomisli da im radovi budu izloženi njenoj stručnoj proceni. Znači, kod nje može i mora samo provereno i kvalitetno. ☺ Ma, nije ona nikakav bauk ili freak! Žena […]

2 min read

SIROVI SLANI CHEESECAKE

Vreli letnji dani nisu baš sjajan trenutak za pripremu nekih “jačih” i konkretnih obroka. Donedavno nisam često pripremala tzv. sirove obroke ali to se promenilo. Ovakvi obroci prvenstveno odgovaraju mom metabolizmu, a primećujem da se nakon konzumiranja sirove hrane osećam mnogo prijatnije i imam više energije nego što sam to mogla očekivati. Da se razumemo, nisam se preorjentisala! Kod mene će vas uvek očekivati prijatni, ukusni, domaćinski, topli recepti ali ponekad dozvoljavam sebi da vam predstavim i nešto drugačije. 🙂 Sirovi slani cheesecake idealan je način da ugodite sebi ili vama dragim osobama, a da se ne umorite dok pripremate […]

1 min read

NAĐA HIGL – ZLATNA DEVOJKA KOJA SPREMA NAJBOLjE ĆUREĆE ĆUFTE BEZ GLUTENA

Kada neko izgovori Nađa Higl mojih prvih pet asocijacija jesu – osmeh, snaga, zlato, crvena kosa, istrajnost… Ne krijem da imam to zadovoljstvo što ću ovu hrabru, odvažnu i inspirativnu ženu danas ugostiti na blogu. Dragi moji, od mene nikada nemojte očekivati formalnost (mislim, znam ja šta je to ali se formalnosti pridržavam samo kad nemam drugi izbor), pa će i ovaj intervju biti ljudska, prijateljska, priča prošarana temom u kojoj moja gošća i ja itekako uživamo – šta drugo nego hrana. Obratite pažnju na taj segment jer spremala sam najbolje ikad probane ćureće ćufte bez glutena po Nađinom receptu! […]

7 min read

#MOJ FAVORIT: KRCKAVI KEKS SA PAHULjICAMA

Često me zadese momenti kada su mi potrebni tzv. dva/tri u jedan zalogaji. Znači, nešto praktično i ukusno – ono što mogu da smuvam za pola sata, da izgleda pristojno, bude zdravo i (po potrebi) bez namirnica životinjskog porekla. Baš u jednoj od takvih situacija našla sam se nedavno (ono, pre dva-tri meseca) i nastao je ovaj sjajni krckavi keks sa pahuljicama, heljdinim brašnom i mešavinom semenčica. Moji utisci? Perfektno. Keksi su savršeno izbalansirani što se ukusa i teksture tiče, baš onako kako volim – da krcka pod zubima i da osetim što više sastojaka a da šećer ili drugi […]

1 min read

SLANI KOLAČ OD HELjDE

… ili proja od heljde sa spanaćem i pivom. Često koristim heljdino brašno u ishrani. Mnogo češće nego što vi imate priliku da zaključite na osnovu recepata sa heljdom koji se nalaze na blogu. No, ispraviću i to. Iskreno da vam kažem, neko vreme sam na “lakšoj” klopi, pa tako smišljam i kojekakve novotarije. Najsvežija izmišljotina je upravo ovaj slani kolač od heljde sa spanaćem i pivom, koji se može pripremiti i u posnoj varijanti. Oduševljena sam izgledom, teksturom i ukusom ovog zelenjaka. Izuzetan je. Ne može se nazvati hlebom, ali projom ili slanim kolačem može. Na vama je da […]

1 min read

MINI KUGLOF SA JABUKAMA I ORASIMA (POSNO)

Kada poželim nešto slatko i na brzinu obično pripremam zalogaje kao što je ovaj – mini kuglof sa jabukama i orasima. Ovog puta u pitanju je kolač bez jaja i brašna, pa kao takav kolač je pogodan za ishranu tokom posta ili ishranu bez glutena. Kolač je izuzetno aromatičan zbog začina koje sam dodala, a jabuka (kao najzastupljeniji sastojak) ga čini vlažnim tj. sočnim. Ukoliko volite kolač za uz čaj ili kafu, kuglof sa jabukama i orasima je ono što vam treba. Zato, nadam se da ćete se odvažiti i isprobati ovaj receptić uskoro. Potrebne namirnice: (odštampaj recept) 3 jabuke […]

1 min read

PITA OD PROSA SA SPANAĆEM I SIROM

Pita od prosa na našu trpezu došla je zahvaljujući Oljinom receptu. Taj recept mi je posebno drag jer sam zahvaljujući njemu privolela ukućane da jedu proso. Do tada sam proso želela samo ja, kao crna ovca u familiji. Znate ono – šta će ti ta zrnca, kljucaš to k’o papagaj… Istini za volju pita od prosa sa spanaćem i sirom je mnogo ukusnija nego što bi pomislili, a uz to pogodna je i za ishranu bez glutena. Vremenom sam menjala način pripreme i malo odstupila od Oljinog recepta. Zbog toga pita nije izgubila na ukusu, ali ako mi ne verujete […]

1 min read