• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

Restoran Marco’s, nova stanica na gastro-mapi Srbije

… U spisima s početka XX veka navodi se da je Požarevac grad sa 80 kafana i sa samo jednim lekarom… Duboko cenim one koji se poslu predaju svim bićem. Takav rad je ispunjen neobičnim životnim događajima, susretima, emocijama, lutanjima i odrastanjima koji nakon izvesnog vremena bivaju krunisani onim što nazivamo – izuzetnost. Teško da će iko znati kako izgleda put kojim trebate ići kako bi stigli do te tačke. No, ako ste istrajni i jasni u nameri – put će vam se sam ukazati. Restoran Marco’s, nova stanica na gastro-mapi istočne Srbije, uređen je u modernom stilu, toplih boja […]

5 min read

Krsto Radović, Mandarina Cake Shop

Intervju je objavljen u HoReCa magazinu Cafe Bar & Restoran za oktobar/novembar 2022.  Osnove poslastičarstva stekao je u prestižnim beogradskim ugostiteljskim školama, da bi učenje i praksu nastavio u Sjedinjenim Američkim Državama i londonskom Klaridžu. Autoritativno i legendarno mesto, poznato po gostima iz viših društvenih slojeva, Claridge’s je kroz svoje kuhinje proveo neke od najboljih svetskih kuvara, uključujući Renea Redžepija i Gordona Remzija. Magistar kulinarske umetnosti, Krsto Radović, pastry chef ali i uspešan preduzetnik, suosnivač i vlasnik prepoznatljivog beogradskog slatkog brenda Mandarina Cake Shop za naš magazin govori o marljivosti, talentu, mudrosti srca i pragmatici uma. Na samom početku razgovora […]

7 min read

Eksekjel Videla – Čileanac koji je zavoleo Srbiju

Kada upoznate stranca koji je u vašu zemlju doputovao čak sa drugog kontinenta, nemoguće je da se ne zapitate šta ga je privuklo da dođe baš kod vas. Ali ovog puta to nije bio slučaj, jer čim sam ga upoznala uvidela sam da ovaj amigo voli Srbiju. Zato nije bilo mesta pitanju otkud ovde. Uostalom, srce je nepogrešiv kompas i višedimenzionalni (turistički) vodič kroz život. Tečno govori srpski jezik. Čita i piše ćirilično pismo, a srpsko selo i folklor su mu posebno dragi. Srce mu je zarobila Pešterska visoravan, Sjenica i meštani koje je upoznao. Međutim, Stara planina, Gostuša i […]

5 min read

Michelinov inspektor ili tajni agent?

Tekst je objavljen u najčitanijem HoReCa magazinu – Cafe Bar & Restoran za mart/april 2022. Šta dobijate kada ukrstite CIA (Central Intelligence Agency) sa CIA (Culinary Institute of America)? Odgovor je jednostavan, anonimne inspektore restorana za Michelinov vodič koji rade u teškoj ilegali, štiteći svoj identitet – i svoje „tajne“ recenzije. Ali, postoje načini da ih naterate da progovore, jer je američkom novinaru Kregu Vilsonu to pošlo za rukom. Doduše, putem elektronske pošte, ali to je maksimum otkrivanja identiteta koje možete izvuci iz jednog Michelinovog inspektora. – Kako ste se odlučili da budete inspektor? Možete li da pojasnite okolnosti koje […]

5 min read

COOLINARIJA SA: CHEF (OF THE DECADE 2006-2016) STAMBOL GEŠTAMOV

Svi koji me privatno poznaju znaju da ne padam na kuvarske tv face. Ispratim sve što smatram zanimljivim ali upijam i učim samo od nekolicine najboljih. Grupi onih od kojih sam krala cake, pomno prateći svaki sec-sec putem tv emisija i zbog kojih sam razmišljala o pojmu kuvarstva i kulinarstva, priprada i moj današnji gost koji je titulu šefa stekao u dvadesetšestoj godini – Stambol Geštamov, danas chef restorana Continental, hotela Park u Beogradu. Izuzetno sam ponosna na to da smo najzad upriličili ovaj intervju jer osim toga što je velikan srpske i regionalne kuvarske scene, Stambol Geštamov je čovek […]

6 min read

ZAŠTO JE STOMATOLOGIJA MIŠČEVIĆ MOJ IZBOR

Kao neko ko je do pre par godina znao samo za neprijatnosti prilikom posete stomatologu, moram reći da sam nakon našeg prvog druženja, doduše uz anesteziju, znala da za druge ordinacije ne želim ni da čujem. Posvećenost i toplina u radu sa pacijentima, stručnost, laka ruka i (koliko to ordinacijski uslovi dozvoljavaju) opuštena atmosfera su ono što bih sa zadovoljstvom izdvojila kao glavne karakteristike rada “Stomatologija Miščević” i mog stomatologa dr Ane Anđus. Dr Ana Anđus stomatologijom se bavi jedanaest godina, od čega deset godina vodi svoju ordinaciju. Završila je specijalizaciju iz stomatološke protetike, što znači da najviše voli da […]

13 min read

COOLINARIJA SA: DRAGANA PUŠICA – ŠTA SE KRČKA U GAGINOM GRNETU

Jedna od žena koje su me nadahnule i motivisale da se približim kulinarstvu i zakoračim u blogerske vode jeste Dragana Pušica, ponosni vlasnik bloga bogatog ne samo posetama već i domaćim, ukusnim, ekonomičnim receptima. Trudiću se da u ovoj priči ne budem pristrasna, iako dobro znate da na Coolinariju dovodim samo one ljude koji su na mene ostavili jak utisak i koji se na neki sebi svojstven način izdvajaju tj. različiti su. Gaga je jedna od takvih ljudi, ne samo po onome što je ostavila zapisano na gastro-blogerskoj sceni ovih prostora već prevashodno jer je divna, skromna, jednostavna, ostvarena žena […]

4 min read

NAĐA HIGL – ZLATNA DEVOJKA KOJA SPREMA NAJBOLjE ĆUREĆE ĆUFTE BEZ GLUTENA

Kada neko izgovori Nađa Higl mojih prvih pet asocijacija jesu – osmeh, snaga, zlato, crvena kosa, istrajnost… Ne krijem da imam to zadovoljstvo što ću ovu hrabru, odvažnu i inspirativnu ženu danas ugostiti na blogu. Dragi moji, od mene nikada nemojte očekivati formalnost (mislim, znam ja šta je to ali se formalnosti pridržavam samo kad nemam drugi izbor), pa će i ovaj intervju biti ljudska, prijateljska, priča prošarana temom u kojoj moja gošća i ja itekako uživamo – šta drugo nego hrana. Obratite pažnju na taj segment jer spremala sam najbolje ikad probane ćureće ćufte bez glutena po Nađinom receptu! […]

7 min read

COOLINARIJA SA: MOJ BALKAN, HRANA I LjUDI – JOVAN RADOMIR

Pre par dana imala sam posebnu čast i zadovoljstvo da upoznam čoveka današnjice, uspešnog i modernog, koji nije zaboravio svoje poreklo – Bajince i Srbac, staru kuću, zemlju, dedove, imanje, tradiciju, hranu i ukuse kojim su ga zadojili po rođenju. Jovan Radomir, istaknuti novinar i tv lice švedske nacionalne televizije, nedavno je boravio u Beogradu i tom prilikom predstavio dva izuzetno bogata kuvara čiji je autor. Pristojan, neposredan, jednostavan za saradnju i prijatan za ćaskanje, Jovan je na mene ostavio više nego pozitivan utisak. Pomišljala sam da čovek koji ima bogatu i uspešnu karijeru (intervjui sa zvezdama kao što su […]

2 min read

COOLINARIJA SA: LEPI BRKA – NENAD GLADIĆ

Ne znam kako da vam dočaram koliko sam ponosna i uzbuđena što na blogu mogu predstaviti jedno od najpopularnijih tv lica današnjice. Gastronom i kuvar uz čije recepte imamo priliku da posetimo različite destinacije, ali i da upoznamo mirise naše tradicije, autor i voditelj kulinarsko-putopisnog serijala Gastronomad, Lepi Brka – Nenad Gladić. Kao jedan od promotera manifestacija koje čuvaju duh tradicije, stara i autohtona jela, poput Vurdijade i Dana banice, Nenad je učinio da šira javnost sazna za nove lepote ukusa s geografskim potpisom. Recepti Lepog Brke su mi oduvek bili interesantni. Nekada zbog sastojaka ili postupka pripreme, a uvek zbog […]

3 min read