Za ovaj recept nije potrebno posebno objašnjavati ukuse i pripremu. Barem ja tako mislim. ☺
Posne kiflice sa maslinama su mi izuzetno drage zbog toga što sam prijatno iznenađena ukusom crnih maslina koje su se skoro rastopile u testu dok se peklo.
Ukoliko i vi volite ukus maslina u testu obavezno isprobajte ovaj recept i potrudite sa da nabavite masline ovog proizvođača jer su savršene, verujte mi na reč. Pored maslina koje se nalaze u ponudi, tu je i predivno, bogato, @Terra Creta Srbija maslinovo ulje izuzetno dobro balansiranog ukusa.
Kao što spomenuh na društvenim mrežama, od sada katmer kiflice pripremam samo na ovaj način!
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
500 g brašna
1 kašičica soli
2 kašike suvog kvasca
2 kašike šećera
300 ml mlake vode
8 kašika ulja
150 g crnih maslina
100 ml maslinovog ulja
Način pripreme:
Brašno i so dobro sjediniti, pa u to dodati prethodno pripremljen kvasac (mlaka voda, šećer, suvi kvasac) i ulje. Zamesiti fino i mekano testo, pa ostaviti na toplom da se duplira. Naraslo testo podeliti na četiri jednaka dela i formirati jufkice, pa ostaviti desetak minuta da narastu. Zatim, svaku jufkicu rastanjiti na veličinu manjeg tanjira. Tri rastanjene jufke premazati smesom seckanih maslina i maslinovog ulja, pa poređati ih jednu preko druge. Četvrtu jufku ne premazivati već njom zatvoriti naslagano testo. Zatim, poređano testo okrenuti tako da četvrti deo testa bude na dnu i ostaviti testo da odstoji desetak minuta. Testo rastanjiti na debljinu oko 0,3 cm i zrakasto iseći na 32 dela. Uvijati kiflice i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Kiflice posuti krupnom solju i peći u ugrejanoj rerni na 200ºC petnaestak minuta tj. dok ne porumene sa svih strana.
