POSNA ROZEN TORTA S KOKOSOM I CRVENIM VOĆEM

Pre desetak dana uživali smo u ovoj torti koju sam komponovala po osećajima i željama koji su me tih dana zaokupili.

Osim što je poslužila kao rođendanska tortica, ovo je i vrlo praktična poslastica koja se priprema bez mnogo utrošenog novca i vremena. Znači, može elegantno ali i komotno. ☺ Ako vam zatreba nešto brzo i ekonomično – posna rozen torta s kokosom i crvenim voćem je prava stvar.

Naglasila bih da od ove torte ne treba očekivati previše jer je i više nego svedena, ali sigurno je da ćete uživati u prefinjenom ukusu. Pored toga što su ukusi fino izbalansirani, torta nije previše slatka, a blago kiselkasta nota crvenog voća torti daje posebnu notu.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
1 pakovanje rozen kora
(10 listova)
– Crveni fil –
600 ml vode
180 g šećera
300 g smrznutog crvenog voća (Frikom)
30 g gustina
125 g margarina
– Beli fil –
400 ml kokosovog mleka (Delhaize)
100 ml vode
180 g šećera u prahu
100 g kokosa
– Dekoracija –
30-ak grama kokosa

Način pripreme:
– Crveni fil –
U manju posudu usuti vodu, dodati šećer i voće, mešati i sačekati da sve provri. Tada smanjiti temperaturu za jedan podeok i nastaviti kuvanje dok se zapremina tečnosti u odnosu na početni nivo ne prepolovi. Skloniti sa vatre i ispasirati štapnim mikserom. U posebnoj posudi razmutiti gustin sa oko 200 ml ispasiranog voća. Zatim, uz mešanje kuvane smese dodati razmućen gustin i nastaviti kuvanje do momenta kada se sve poveže i učvrsti. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. U mlak fil postepeno dodavati margarin sobne temperature isekcan na kockice i mešati da se potpuno rastopi i poveže sa filom. Zatim, ostaviti sa strane da se potpuno ohladi pre filovanja.
– Beli fil –
Kokosovo mleko izručiti u posudu za mućenje, dodati vodu, šećer u prahu i sastojke umutiti mikserom koliko da se sve lepo poveže i dobije kremasta smesa. Zatim, dodati kokos i spatulom sjediniti sastojke.
– Finalni postupak –
Na veću tacnu položiti koru i ravnomerno premazati belim filom. Na to naneti drugu koru i premazati je ravnomerno crvenim filom. Postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Poslednju koru premazati belim filom i posuti kokosom. Tortu odložiti na hladno mesto 12-24h. Pre serviranja opkrojiti ivice torte, a zatim poslužiti.