Skip to content
nale coolinarija logo
Menu
  • Početna
  • Ko je Nale Coolinarija?
    • Praktična žena
    • Mr. Kitchen
    • Ostalo
  • Uslovi korišćenja
  • Recepti
    • Predjela
      • Pite i proje
      • Peciva
      • Party zalogaji
    • Supe i čorbe
    • Sa mesom
    • Posno
    • Poslastice
      • Torte
      • Pite i štrudle
      • Kolači i keksi
      • Sitni kolači
    • Zimnica
  • Food writing
    • gastronomski atlas
    • antička kuhinja
      • da vinci
  • Restorani
  • Turizam i ugostiteljstvo
Menu
heljdina pita sa sirom i zeljem

HELjDINA PITA SA SIROM I ZELjEM

Posted on 28/07/201701/05/2020 by Nale

Dragi moji, nisam baš raspoložena za pisanje uvoda ali recept je tu. Ne zamerite mi. Sve je ok. Oni koji me bolje poznaju, sabraće dva i dva i shvatiće da sam posvećena nekim lepim stvarima i događajima.

Znate da ne volim da bacam misli i pišem bez redosleda, pa ću vas ostaviti da uživate u poznatom, jednostavnom receptu za ukusno pecivo iz domaće kuhinje – heljdina pita sa sirom i zeljem ili trogulići od heljdinih kora (sa sirom i zeljem).

heljdina pita sa sirom i zeljem
Potrebne namirnice:
500 g heljdinih kora za pite
180 ml kiselog mleka
3 vrhom pune kašike masti
350 g mladog sira
2 veze zelja
5 jaja
so

Način pripreme:
Zelje oprati, očistiti i iseckati na tračice. Sir usitniti, dodati kiselo mleko i promešati. U to dodati jaja, začiniti i sve dobro umutiti. Na kraju, u umućenu masu dodati seckano zelje. Kore pažljivo odmotati i razdvojiti. Ovog puta, u 500 g imala sam 15 kora. Položiti jednu koru i premazati je razgrajanom mašću. Zatim, presaviti je i presavijen deo blago premazati mašću. Na koru naneti fil i uvijati tako da se dobije oblik trougla. Postupak ponavljati sve dok se ne utroši materijal. Pripremljene trouglove ređati u podmazan pleh, izbockati viljuškom, premazati s malo razgrejane masti i peći ih u ugrejanoj rerni na 200º C oko 30 minuta tj. dok pita ne porumeni sa svih strana.

Pita sa heljdinim korama

Napomena:
Nemojte štedeti na masti. Mladi sir nije baš mastan tako da je potrebno „podmazati“ pitu jer će u suprotnom da zaškripi. ☺
Ako ste iz Valjeva, znate da na pijaci imate odlične kore, a svi drugi koji kroz Valjevo budu jezdili neka svrate do koradžijske radnje (kiosk na samoj pijaci) i obavezno nabave malu zalihu heljdinih kora za pite. Apsolutno savršene i #kao nekad (bez gotovih smesa i aditiva u pripremi). Kore za pite i gibanice od belog brašna su im fantastične, takođe. Moja topla preporuka. Isplati se. ☺

2 thoughts on “HELjDINA PITA SA SIROM I ZELjEM”

  1. Dubravka Belogrlic каже:
    29/07/2017 у 02:33

    Pravimovakvu pitu ali nisam još sa heljdinim brašnom, a stvarno dobro izgleda

    1. natasavitezovic каже:
      01/08/2017 у 17:52

      Hvala, draga. Ma, ovo je klasika… Preporučujem ti heljdine kore jer je ukus mnogo lepši i bogatiji. Doduše, sve je stvar ukusa – poznajem neke koji heljdu ne mogu da smisle, a ja je obožavam. ☺

Comments are closed.

© 2025 Nale Coolinarija | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme
Menu
  • Početna
  • Ko je Nale Coolinarija?
    • Praktična žena
    • Mr. Kitchen
    • Ostalo
  • Uslovi korišćenja
  • Recepti
    • Predjela
      • Pite i proje
      • Peciva
      • Party zalogaji
    • Supe i čorbe
    • Sa mesom
    • Posno
    • Poslastice
      • Torte
      • Pite i štrudle
      • Kolači i keksi
      • Sitni kolači
    • Zimnica
  • Food writing
    • gastronomski atlas
    • antička kuhinja
      • da vinci
  • Restorani
  • Turizam i ugostiteljstvo