KOLAČ SA MAKOM I VIŠNjAMA

Kolač sa makom i višnjama – mojih 2 u 1, kao moje dve slabosti u jednom zalogaju.

Testo za ovaj kolač je u osnovi isto kao i za šareni kolač sa višnjama. Za koju god varijantu da se odlučite – nećete pogrešiti, garantujem. Ipak, da vam malo pomognem – prvo spremite kolač sa makom i višnjama. 

Danas nemam baš puno toga za reći, tako da će recept biti u prvom planu.

I vrapci na grani znaju da obožavam mak! Zašto mi crno zrnce toliko godi ne bih vam znala reći. Znam samo da sam od malih nogu volela više kuvani mak nego štrudlu s makom i da su mi kojim slučajem dozvolili da jedem fil od maka, garantujem da bih pojela barem 200 grama. Garantujem! Šta bi posle bilo s mnome ne želim da nagađam, al’ da sam u stanju da srčem mak kao supu, jesam.  Verujem da i među vama ima slučajeva sličnih meni, tako da ćete moći da me razumete. Hvala.

Voće koje najčešće koristim u slatkim testima tj. za pripremu kolača jesu višnje. Obožavam tu kiselkastu aromu prošaranu blagom slatkoćom, a i višnje odlično podnose sve što ih tokom pripreme zatekne. ☺ Otud  i logičan sled događaja – spojiti višnje s makom.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
5 krupnih jaja
350 g šećera
1 burbon vanilin-šećer
1 limun (sok i korica)
150 ml mleka
100 ml ulja
350 g brašna
prstohvat soli
1 prašak za pecivo
200 g mlevenog maka
300 g očišćenih (zamrznutih) višanja

Način pripreme:
Odvojiti belanca od žumanca, pa ih penasto umutiti. Zatim, uz postepeno dodavanje šećera belanca umutiti u čvrst sneg. Uz neprekidno mućenje dodati žumanca i sjediniti sastojke. U umućena jaja dodati vanilin-šećer, rendanu koru i sok limuna, mleko i ulje. Sve lagano umutiti, pa dodati prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Sastojke sjediniti mikserom. Polovinu pripremljene smese izliti u nauljen i brašnom posut pleh (34×22 cm), ravnomerno rasporediti i peći u ugrejanoj rerni na 200℃ dok površina blago ne zarudi. U preostalu polovinu testa dodati mak i dobro promešati. Izvaditi biskvit, poređati višnje i preko toga preliti drugi deo testa. Nastaviti pečenje na 200℃ još desetak minuta. Zatim, kolač peći na 170℃ oko 25 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Izrezati na kocke željene veličine, po želji posuti šećerom u prahu i poslužiti.