Potrebne namirnice:
Za rolat
7 jaja
7 kašika šecera
6 kašika brašna
½ kesice praška za pecivo
džem za premaz
Za krem
2 pudinga od vanile
7 kašika šecera
2 jaja
1 vanilin-šecer
7 kašika brašna
1 l mleka
250 g putera
150 g šećera u prahu
Ostalo
200 g mlevenih oraha
5-6 banana
2-3 kesice šlaga
Način pripreme:
Jaja blago umutiti pa dodati šećer, a zatim mutiti dok masa ne bude dobro penasta. Postepeno dodavati brašno, sve vreme muteći i na kraju dodati ½ kesice praška za pecivo pa još jednom promešati.
U pleh od šporeta, prekriven pek-papirom, usuti smesu, ravnomerno rasporediti i peći u ugrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 20 minuta. Ispečen biskvit staviti na mokru pamučnu krpu, ukloniti pek-papir, urolati i ostaviti 5-6 minuta. Odviti rolat, bogato namazati džemom po želji i opet zaviti u rolat, dobro uvijen krpom, da odstoji 30-ak minuta.
Zatim, hladan biskvit narezati na parčad željene debljine, koji će služiti kao kore za tortu.
Od ukupne količine mleka odvojiti 200 ml pa umutiti sa jajima, šećerom, pudingom i brašnom. Ostatak mleka staviti da prokuva. Zatim, dodati prethodnu umućenu smesu, sve vreme mešati dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa šporeta i ohladiti smesu. Za to vreme umutiti puter sa šećerom u prahu. Pa, kada se ohladi fil, dodati u to umućeni puter i dobro izmiksati, a zatim dodati mlevene orahe i sjediniti.
Na dno modle za torte staviti jedan sloj parčića rolata, zatim, jedan deo umućenog fila, preko fila naneti isečene banana u jednom ili dva sloja. Ponovo naneti rolatiće, deo umućenog fila, banane i tako dok utrošite materijal.
Tortu dobro ohladiti, otkloniti prsten kalupa, preneti tortu na tanjir i ukrasiti umućenim šlagom.
