SPECULOOS TERRINE

Potrebno:
125 g speculoos keksa
40 g putera
100 ml slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje
6 jagoda
90 g bele čokolade (Milka)
1 supena kašika ulja
kako-praha za posipanje

Priprema:
Izmrviti keksiće (ne suviše sitno). Izlomiti čokoladu na kockice. U šerpici otopiti maslac i dodati slatku pavlaku. Rastopiti sve i sjediniti, vodeći računa da ne kuva, već samo da se ugreje i fino sjedini. U to dodati čokoladu i isključiti ringlu. Zatim, sve vreme mešati dok se čokolada ne istopi i sjedini sa puterom i slatkom pavlakom. Skloniti sa ringle i umešati u to izlomljene keksiće. Promešati i smesom puniti silikonske kalupe. Skloniti sa strane dok se malo ne prohladi i onda staviti u frižider na 3-5 sati ili preko noći. Jagode oprati i obrisati od suvišne vode. Belu čokoladu rastopiti na pari sa uljem. Kada je čokolada otopljena umakati jagodice, držeći ih za dršku, sa svih strana. Ostaviti ih na alu-foliju dok se čokolada ne stegne, a zatim, ponovo umakati u čokoladu i ostaviti da se čokolada stegne (možete jagodice staviti u zamrzivač na kratko a zatim ostaviti u frižideru). Pre služenja, kolač izvaditi iz kalupa, posuti kakao-prahom i ukrasiti jagodom. Prijatno!

Napomena:
Ova količina dovoljna je za 6 kolača tj. kalupa.
Smatram da je za jednu osobu dovoljna polovina jednog, jer čokolada “napada” čula i uz jagodicu, koja “preseca” težinu čokolade – biće i više nego dovoljno poslužiti se polovinom.