Skip to main content

Početna
Uslovi korišćenja
Da se upoznamo
- Kuva i piše
- Rent-a-Chef
Food writing

Search

Ostalo

Post navigation

Related Projects

Moj favorit

Tradicionalni recepti

Gastronomski atlas

Antička kuhinja

Da li je nešto "dovoljno dobro" znaćemo onda kad

Da li je nešto "dovoljno dobro" znaćemo onda kada dozvolimo sebi da uživamo po svojim merilima. Da ne kažem, mislimo svojom glavom. Dobro, rekla sam. 😎 Bez upliva utiska/otiska okoline, prijatelja, saradnika, medija, trendova, folova i sličnih iz kategorije autogolova... Tzv. stara škola, za moj ukus, gledište i poimanje gastronomije je Alma Mater! Nekad i fater. 😉
Ne prkosim, ne potenciram, ne kontriram ALI uvek ističem da bez Majstorskog pisma nema majstora. Majstor i kalfa nisu isto.
Ne mogu i nikad neće biti isto.
Vazda je kalfa učio od majstora. A takvih je danas malo. Baš malo. Zato, potrudite se da otkrijete dubine, uočite slojevitost i, pre nego što nečemu zapljeskate, razmislite na šta trošite dlanove. Jedan Napoleon sa desertne karte, danas ne baš tako prijatnog, čuvenog i prestižnog beogradskog hotela, je nedavno dobrovoljno otišao pričinivši mi neočekivano zadovoljstvo. Zalutajte do neupicanjenih mesta, bez obzira u kom se mestu nalazite. Uđite kroz poluotvorena vrata. Sedite u baštu bez nargile i baldahina. Naručite nešto sa izbledelog jelovnika. Iznenadićete se koliko kvalitetnih, dobrih i zaboravljenih stvari (traje dok) čeka.

@ukusologija ⚡🪄🍀 Želja, to si ti! Svako

@ukusologija ⚡🪄🍀 Želja, to si ti! Svako ima svoj put, način i tempo odrastanja.
Kako ja to volim da kažem, priču...
Tvoju priču ne mogu umesto tebe pisati a ni pričati drugi. Čak, iako su junaci tvoje priče.
Jer ti si glavni junak i stvaralac. Priča je samo tvoja, baby!
💜💜💜

@imfckingstarboy o kardiologiji 💜💜💜

@imfckingstarboy o kardiologiji
💜💜💜

Kako ja ono beše stvaram, Ljudići moji? Stvaram

Kako ja ono beše stvaram, Ljudići moji? Stvaram varjačom i perom.
🧑‍🍳🪄🪶 Ovog puta sam za @cafebar_restoran - najuticajniji HoReCa magazin u regionu između ostalog pisala o liku i mnogo puta osporavanom, a nikad uistinu osporenom delu Ogista Eksofijea. Sa vama delim deo, a tekst u celosti čitajte u novom broju magazina, koji pored toga što možete naći svuda po gradu, možete besplatno prelistati i preuzeti na portalu cafebarrestoran.rs Dakle, šarAmantni i nimalo naivni brkica #augusteescoffier 😉 ide sad! "...Razumevajući važnost hijerarhijske postavke u kuhinji, kralj kuvara i kuvar kraljeva, izdigao je profesiju na nivo umetnosti. On je Ogist Eskofije – jedinstven, genijalan, najveći! Neosporan je Eskofijeov doprinos ugostiteljskom sektoru ishrane, kroz revolucionarne promene koje su pojednostavile radni proces u kuhinji, reorganizaciju osoblja, način pripreme i pisanu prezentaciju jela, organizaciju banketa… Međutim, Eskofije nije bio samo kulinarski genije. Izuzetno koketan i šarmantan, svojom harizmom umeo je da natera ljude da mu “jedu iz ruke”..." #coolinarija
#foodwriter
#foodie

"Svako mora da ima upaljen fenjer u glavi. Da mu s

"Svako mora da ima upaljen fenjer u glavi. Da mu svetli danju i noću. Jer, ko ne svetli iznutra, taj ne živi; fenjer pomaže da bolje vidimo lica, predmete, šta se dogadja. On pomaže da odaberemo, nanižemo i svaku sitnicu povežemo u sliku, u pletivo; da u jednom životu otkrijemo sto drugih. Bez upaljenog fenjera nema ni reči; nema priče u kojoj život diše, jeca ili se razliva od miline." - Borisav Stanković Bora i ja imamo poseban odnos.
Shvatam da je rečenica čudna i nepravilno postavljena, ali Bora je živ. I te kako živ. Sve dok njegove reči i reči junaka njegovih dela pronalaze put do moje jezgre, Borisav je živ. Upoznali smo se u osnovnoj školi, i odmah sam se teško zaljubila u njegovo pismo. Ta seta, toplina, težina, dubina, nespokoj, kob koja se iza osmeha skriva, merak koji je od tuge jači a koji se samo kroz tugu poje, zamršena i kratkotrajna slava predaka kao zapis potomaka, borba za čistu krv i ljubav po meri duše... Ma, na sve sam "pala". "Uvela ruža" je bila prvo, a zatim su na red došla ostala Borina dela. Svako sam doživela. Jako, skoro kao Selimovićeva. "Derviš" me je u ranoj mladosti prepravio i utešio. Rado ga prelistam i danas. Večno je inspirativan. Ali Bora je nešto za moju dušu. Onako, neprenaglašeno, neusiljeno, poetično a junačko, strasno, bez stida, nikako sirovo ali toliko realistično i surovo. Opet, sa posebnom lepotom i odrazom života. Eto, i danas je uspeo da me pomeri. 🙏

Novi broj magazina @cafebar_restoran je u distribu

Novi broj magazina @cafebar_restoran je u distribuciji! Pročitajte zašto je poseban! 🥳 Broj 57 nikako ne može da bude jubilaran. 🎂 Ukoliko sami ne odlučite da jeste. Nama jeste jer je ovo deseti broj otkako magazin pravimo u ovom sastavu i zato nam je 5. mart 2020. godine poseban datum. Da vas lažemo da su svi verovali u nas još i možemo, ali sebe, malo teže. Bez preterane patetike, ono što smo tog trenutka mogli, je da verujemo u sebe. I u ispravnost puta kojim smo krenuli. Da li smo bili sami? Ne. 🙏 Pročitajte priče naših sagovornika u ovom broju i uverićete se da je naša scena mnogo bolja nego što želimo da priznamo. I šta sve njih objedinjuje? Maštovitost, ideja, vizija, snalažljivost, neprestano obrazovanje i naporan rad, da ne kažemo srpski – rmbanje. I niko od njih nije išao prečicom. Pa, nećemo ni mi. Nismo petog marta 2020. godine, nećemo ni ubuduće. 😎 Magazin možete pregledati i besplatno preuzeti na https://bit.ly/3LmPT2Z
ili posetite
cafebarrestoran.rs UŽIVAJTE! 💯 - #cafebarrestoran
- #classfood
- #foodandcuisines
- #foodandbeverage
- #foodandwine

Instagram post 17919288074304123

Instagram post 17919288074304123

Instagram post 17919321638417106

Instagram post 17919321638417106

Instagram post 17950877389895915

Instagram post 17950877389895915

"Ako nešto volite, onda to zaista volite. Ako je

"Ako nešto volite, onda to zaista volite. Ako je to putovanje, osoba ili popodne otvorilo nove svetove i načine razmišljanja, onda svakako pišite ili slikajte ili plešite o tome, ili možda čak i recite nekome, i recite to onako kako zaista jeste, tačno kako se oseća. Lepo je osećati sebe u telu stvorenom za osećanje, a postojati intenzivno na planeti koja odiše intenzitetom, jer je život sam po sebi i intenzivan i lep. Nema apsolutno nikakve potrebe ili razloga da se pretvarate da je drugačije." - Viktorija Erikson

Nije lako, al je jako. ⚡

Nije lako, al je jako. ⚡

"Svako je priča. Kad sam bila dete, ljudi su sede

"Svako je priča. Kad sam bila dete, ljudi su sedeli oko kuhinjskih stolova i pričali svoje priče. To više ne radimo toliko. Sedenje za stolom i pričanje priča nije samo način da se potroši vreme. To je način na koji se prenosi mudrost. Stvari koje nam pomažu da živimo život vredan pamćenja." - Rachel Naomi Remen Kažu, mudrost se ne pronalazi u elaboratima, već u sažetim rečenicama i "tankim knjigama". Znači, bez preteranog opisivanja i trošenja reči. Bez kinđurenja ili oratorstva. Na stranu to što je retorika divna stvar. Mnogi su se odrodili od jednostavnog (čitaj: savršenog) jureći kroz (bes)potrebne nivoe, stepene, razrede, klase... Zato se zapitah, da li, kome i na koji način prenosimo mudrost? Da se ne lažemo, život je tako jednostavan i magičan do savršenstva. Kad bolje razmislim, život ne da da ga komplikujemo. Ma koliko se trudili tj. zapetljavali, život se uvek odigrava spontano, jednostavno, čarobno... 🤔😎🙏😘💜

Load More Follow on Instagram

© 2010-2022 Nale Coolinarija. All Rights Reserved.

Designed by VineThemes