Tag: gastronomski atlas

Gastronomski atlas Kolači i keksi Torte

TORTA OD BADEMA

Torta od badema je jedna od najpoželjnijih poslastica na mojoj tzv. listi prioriteta. Šalu na stranu, smatram da je torta od badema neizostavni element svih okupljanja uz čaj, kafu i čašicu razgovora. Ova torta je odavno svrstana u kategoriju klasike i za to postoje opravdani razlozi koji se ogledaju kroz kvalitet i ukus spomenute poslastice. […]

Gastronomski atlas

Jelo američkih Indijanaca na meniju srpske kuhinje – proja

Kao što smo naučili, kukuruz je namirnica koju su u ishrani još pre deset hiljada godina koristili Asteci. Sve do 1493. godine ova žitarica bila je nepoznata stanovnicima evropskog kontinenta. Tokom konkvistadorskog perioda i porobljavanja astečkog carstva kukuruz dolazi u Evropu, gde se po prvi put i uzgaja/koristi na teritoriji Španije, da bi kasnije došao […]

Domaće Gastronomski atlas Poslastice Torte

ŽITO TORTA

Jedno od jela, tačnije poslastica, koje srpska kuhinja rado pokazuje svima koji je žele bolje upoznati jeste Žito torta. Kažu da recept za ovu poslasticu datira s kraja XIX veka. Nemam pouzdane podatke kojima to mogu potvrditi ali prihvatam da Žito torta poseduje posebnu lepotu te epohe, kao i svedenost, eleganciju, kvalitet i drugo što […]

Gastronomski atlas

ISICIA OMENTATA – DOKAZ DA JE BURGER PRIPREMAN PRE 1500 GODINA

Isicia omentata predstavlja još jedan dokaz o izuzetnosti antičke kuhinje, a koja savremenom čoveku nije dovoljno poznata. Isicia omentata ili prvobitni burger pripreman je u doba starog Rima, a mogao se naći u ponudi čuvenih termopolija tj. lokala koji su prodavali brzu hranu te epohe. Sam naziv (Isicia omentata) odnosi se na usitnjeno meso povezano tj. […]

Gastronomski atlas

TERMOPOLIJA – MESTO ZA ANTIČKI FAST FOOD

Pandan današnjim lokalima popularne, ulične i brze hrane bile bi drevne kuvarnice tj. termopolije koje datiraju još iz antičkog perioda. Thermopolia, thermopolium (grč. thermopolion) u bukvalnom prevodu znači “mesto gde se prodaje (nešto) vruće”. Termopolija je sveobuhvatan naziv za komercijalne kuhinje iz perioda starog Rima (caupona, popina, stabulum, hospitium), koje su koristili oni koji nisu […]

Back To Top