ŠTRUDLA – pita ili slatki hleb?

Domaće, Food writing, Gastronomski atlas, Pite i štrudle

Istoričari hrane kažu da najstariji sačuvani recepti za jela pod nazivom “štrudla” datiraju iz 1696. godine a pronađeni su u ručno pisanoj zbirci recepata koja se čuva u Bečkoj biblioteci i arhivu (Wienbibliothek im Rathaus). U tom spisu nalaze se recepti za Millirahmstrudel – mlečnu slatku štrudlu, kao i štrudlu sa repom. Ove štrudle pripremaju …

Panj-torta

Domaće, Food writing, Gastronomski atlas, Poslastice, Torte

Panj-torta je poslastica koja me uvek podseća na zimski period i dane praznika. Ova poslastica poznata je još i pod imenom božićni panj, božićno drvo, bûche de Noël, Yule Log, Tronc de Nadal, Tronco de Navidad, Tiò de Nadal… Kao detetu, sam pogled na panj-tortu budio je u meni posebno interesovanje za otkrivanje slojeva i …

Reform oblande i par saveta za pripremu torti

Kolači i keksi, Sitni kolači, Torte

Reč reforma predstavlja moju prva asocijaciju na tortu, a vrlo retko na njeno osnovno značenje tj. promenu. Reform torta ili reforma, jedan od najvećih bisera na đerdanu srpske kuhinje, i danas je rado viđena na slatkom stolu, bez obzira na povod. Smatram da je ovo više nego dovoljno kako bi sa sigurnošću razumeli kvalitet kojim …

BELO MESO SA SOSOM OD SIRA

Sa mesom

Par puta do sada sam vam pisala o tome kako me sve više rade tzv. svedeni ukusi i što jednostavnija priprema hrane.  Jedan od recepata iz kategorije Brzo a ukusno jeste belo meso sa sosom od sira, koji pripremam barem jednom u toku meseca.  Znate parolu «Manje je više», od koje tek ponekad odstupim? E, …

Piletina u kokosovom mleku

Sa mesom

Jedno od jela koje se izdvojilo iz ponude Rent-a-Chef jeste piletina u kokosovom mleku. Ruku na srce, ovo ne iznenađuje iz razloga što je ovako pripremljeno meso izuzetno ukusno i mekano, a jelo dovoljno egzotično da probudi čula i prijatno zagolica nepce. Ako želite da se oslonite na moj savet, piletina u kokosovom mleku najbolje …