Kada mi neko spomene pogačice sa čvarcima prve dve asocijacije koje mi se jave jesu zima i selo. Inače, ova dva pojma predstavljaju moje omiljeno godišnje doba i definiciju rustike i slobode koja će me najpre povesti za ruku. Ovo pecivo se najčešće i priprema tokom zime u prijatnoj, domaćinskoj, atmosferi, lagano i postupno, zaokupivši pažnju domaćice ne bi li je dobro poslušalo i fino naraslo. Pogačice sa čvarcima su, sećam se, ….
Pita sa mesom je moja hrana za utehu i znam da je mnogi od vas rado pripremaju. Zato, uživajmo zajedno uz ovaj recept sa malom izmenom koja se odnosi na najbitniji sastojak ovog jela – juneće meso vrhunskog kvaliteta. Znate ili naslućujete da mnogo volim pite. Iako ta ljubav tokom godine oscilira zbog temperaturnih uslova, čim počnu hladniji dani ja joj se trkom vraćam. E, samo da se zna, nisam ja neka ….
Hranu nikako ne treba bacati ili se njome razbacivati već namirnice potpuno iskoristiti za pripremu ukusnih a jednostavnih obroka kao što je ovaj o kome ću vam sa velikim zadovoljstvom danas nešto reći. Pita od starog hleba idealan je saveznik u trenucima kada nemate puno vremena, volje ili dovoljno namirnica a morate pripremiti obrok. Ovako pripremljena pita sjajna je ideja za doručak i najverovatnije da će svi ukućani biti oduševljeni ukusom koji ….
Samose sa korama za pitu su izuzetno praktičan primer kako na brz i jednostavan način pripremiti slastan zalogaj, obogaćen aromatičnim čarima Orijenta. Samosa je prženo testo nadeveno različitim vrstama punjenja. Najčešće je punjenje povrtno (krompir, luk, grašak, sočivo, spanać, patlidžan…) ali se samose pripremaju i sa mlevenim mesom ili piletinom, za koje se smatra da su početkom XIV veka bile naročito popularne u ishrani sultana i plemića. Samosa je tradicionalno indijsko jelo ….
Ovakvih zanimacija nikad dosta! Barem u mom slučaju. Izuzetno volim ovakve zalogaje jer me ne opterećuju pripremom, izdržljivi su 😉 tj. mogu dugo da stoje pa ih zato i pripremam “na kilo” i ne izazivaju mi tzv. grižu savesti nakon što se (ponekad) prejedem. Uglavnom ih jedem za doručak ili kao užinu koju rado ponesem od kuće. Iskreno govoreći, najčešće ih ručkam u vreme dokolice. Uostalom, ovako jednostavne, brze, relativno zdrave i ….
Znate ono kad vam najobičnije i nikad jednostavnije, tzv. smuti pa prospi, jelo izgleda kao san snova? E, to sam ja doživela uz ove pituljice, gibančice, pita mafine… Ma, mogla bih im nabrajati imena do sutra. Prosto rečeno, gibanica, brale! Poznato je da se pite i gibanice na našim prostorima rado i često pripremaju, pa su zato nebrojene varijacije na temu “pita sa sirom”. Svako od nas ima neki svoj omiljen i ….