Istoričari hrane kažu da najstariji sačuvani recepti za jela pod nazivom “štrudla” datiraju iz 1696. godine a pronađeni su u ručno pisanoj zbirci recepata koja se čuva u Bečkoj biblioteci i arhivu (Wienbibliothek im Rathaus). U tom spisu nalaze se recepti za Millirahmstrudel – mlečnu slatku štrudlu, kao i štrudlu sa repom. Ove…
Category: Pite i štrudle
BRZA PITA SA MAKOM I ŠLjIVAMA
Skoro sam sigurna da sam vam dosadila sa opisivanjem moje zaljubljenosti u mak i receptima za čiju pripremu je potrebna baš ova namirnica. Međutim, izdržite me još malo ako je to ikako moguće jer današnji recept (pita sa makom i šljivama) je fenomenalan i zato ga nemojte zaobići samo zbog toga što ste…
#MOJ FAVORIT: DIVIT BAKLAVA
Kada su klasični i neprevaziđeni recepti u pitanju umem da budem spartanski nastrojena, kao da je reč o najstručnijem i najpreciznijem mogućem projektu od kog zavisi život na planeti Zemlji. Nije to za pohvalu, verujte mi. Za neke stvari imam visoke kriterijume koje ni sama ne ispunjavam, pa otkud onda meni pravo da…
#MOJ FAVORIT: PITA SA VIŠNjAMA
Jedna od onih klasičnijih poslastica tj. slatkih pita koje pamtim i volim još iz detinjstva jeste pita sa višnjama I to se do danas nije promenilo. Taj divni slatkasto-kiselkasti ukus i krckavost kora koje se rasprše u ustima na prvi gric ništa ne može zameniti. Višnje su u mojoj kuhinji najčešće korišćeno voće…
BAKLAVA
Baklava se do sredine 19. veka smatrala hranom dostupnom samo bogatom sloju stanovništva. I danas Turci narodski kažu: „Nisam dovoljno bogat da bih jeo baklavu i burek svaki dan.“ Moglo bi se reći da je zemlja porekla baklave Sirija, gde je nastala u 8. veku p.n.e. Prvi oblik baklave imao je nekoliko slojeva…
POSNA PITA SA MAKOM
Znate li koliko volim dane kada sam ispunjena i inspirisana i kada me poseti nadahnuće koje se kao privid igra oko mene i čini me zadovoljnom, nasmejanom i svojim ljubičastim dahom sve jače duva u moja jedra, čineći da moja mala barka plovi pravim kursem?! Toliko sam zahvalna na tim momentima da vam…