Oduvek sam sebe smatrala temperamentnom, veselom, po potrebi žustrom, brzom, sposobnom i jakom ženom kakve su tipične za južne krajeve ove nam naše lepe Srbijice. Inače, poreklom sam iz Zaplanja, blagoprijatne regije u blizini Niša, i smatrala sam da se iz aviona može videti taj, nazovimo, meraklijski gen. Otkako sam prvi put dublje zakoračila na […]
#KAO NEKAD: KOH
Domaći kolač koji pamtim od najranijeg detinjstva, a koji se i danas s vremena na vreme nađe na mojoj trpezi jeste koh. Volim da osetim pod zubima strukturu ovog kolača, koji je ujedno predivno sočan, a sa druge strane dovoljno kompaktan da se ima šta zagristi. Jedina mana mu je što brzo nestane tj. plane […]
KNEDLE SA ŠLjIVAMA
Jedan od najdražih kolača koji su mi ulepšali detinjstvo jesu knedle (gomboce) sa šljivama. Ovaj klasik se ne može porediti sa bilo kojim drugim kolačem iz jednostavnog razloga što ništa nije dovoljno nalik jednostavnoj lepoti kojom knedle sa šljivama šarmiraju. Knedle nisu zahtevne za pripremu ali neophodno je pripremiti ih par puta kako bi osetili […]
ŽITO TORTA
Jedno od jela, tačnije poslastica, koje srpska kuhinja rado pokazuje svima koji je žele bolje upoznati jeste Žito torta. Kažu da recept za ovu poslasticu datira s kraja XIX veka. Nemam pouzdane podatke kojima to mogu potvrditi ali prihvatam da Žito torta poseduje posebnu lepotu te epohe, kao i svedenost, eleganciju, kvalitet i drugo što […]
BRESKVICE
Breskvice važe za kolače koje mnogi vole da jedu ali ih retki pripremaju. Razlog je jasan – mnogo su pipave za pravljenje što je, pored kvaliteta, najveća odlika svih tzv. starinskih kolača. S njima ne može na brzinu, očas posla ili na foru. Zbog toga, u šali volim da kažem kako su breskvice izuzetno karakterne. Za […]