SLATKO OD NELjUŠTENIH ŠLJIVA (sa rumom)

prema ovom receptu

• 1 kg šljiva (bez koštice)
• 800 g šećera
• 150 ml vode
• 2-3 koluta limuna
• 2-3 lista bosiljka
• 20-30 ml ruma

Priprema: 

1. Šljive opati i prepoloviti, te odstraniti koštice. U širu šerpu usuti šećer i vodu, pa na srednjoj temperaturi lagano rastopiti. 
2. Kada budu vidljivi balončići i sirup počne da vri dodati šljive. Slatko ne mešati, već povremeno protresati šerpu. Sve vreme sakupljati penu sa šljiva. 
3. Pri kraju kuvanja dodati bosiljak ili rum – obe kombinacije su odlične, mada, lično, više volim rum. Ukoliko dodajete bosiljak, izvadite ga pre nego tegle napunite slatkim. 
4. Napunjene tegle fino ušuškati čaršafom ili ćebetom i ostaviti do sutradan na toplom. 

Napomena: Slatko je skuvano kada ga izručite na tacnu, povučete crtu kašikom i ostane jasan trag.