Moj favorit: Krekeri sa sirom i ruzmarinom

Krekeri sa sirom (i domaće grickalice, generalno) su iskušenje pred kojim uvek pokleknem! Ma, ko bi rek’o?! Ovi krekeri su me bacili na kolena, priznajem.

Pripremala sam različita testa za krekere ali ovim testom sam prezadovoljna. Zato sa vama rado delim recept za pripremu fenomenalnih i izuzetno zaraznih grickalica tj. krekera sa sirom i ruzmarinom. Vrlo je važno da koristite sir punog ukusa, kao i mleveni biber. Ovaj začin se ne oseća preterano u pečenim krekerima ali bez njega ukus testa ima slabiji intenzitet. Ruzmarin je tu da pecivo učini aromatičnim, a u isto vreme služi kao regulator zbog čega krekeri nisu otužno masni.

Izuzetno sam zadovoljna i količinom koja se dobije od samo 200 g brašna i nešto ostalih namirnica. Bićete prijatno iznenađeni i vi ako ih pripremite. Ovo je jedan od onih recepta koje morate imati u šteku i zauvek zapisane.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
200 g brašna
1 kašičica soli
½ praška za pecivo
½ kašičice mešavine bibera
½ kašičice seckanog svežeg ruzmarina
60 g kačkavalja (edamer)
50 g putera/margarina
40 ml ulja
30 ml hladne vode

Način pripreme:
Suve sastojke dobro sjediniti pa dodati puter i utrljati ga prstima u brašno. Dodati ulje i hladnu vodu pa zamesiti mekano testo. Zatim, testo rastanjiti na debljinu oko 3 mm, pa modlom po želji vaditi oblike i ređati u pleh. Ostatke testa premesiti i koristiti na isti način. Poređane krekere izbockati viljuškom i staviti u rernu ugrejanu na 200ºC. Zatim, smanjiti temperaturu na 160°C i peći testo dok ne porumeni. Krekere pažljivo izvaditi iz pleha i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Čuvati ih u dobro zatvorenoj posudi kako bi sačuvali prhkost tj. hrskavost.

Isprobala: Dijana