Posno pecivo sa tajnim namazom nije ništa drugo do izuzetno mekano, masno i rastresito testo sa Šumska tajna namazom na bazi prosa i pečuraka. Ovog puta koristila sam namaz sa crnim tartufom i bila sam više nego zadovoljna.
Na dobre stvari se čovek brzo navikne, pa sam se tako i ja brzo navikla na asortiman namaza Šumske tajne. Redovno pripremam zalogaje sa ovim namazima i sezonskim povrćem, malo začinskog bilja i maslinovim uljem. Tortilje su mi omiljena podloga za slojevito nanošenje ovih sastojaka. 😉 To mi je i više nego dovoljno da preguram pola dana a da i ne pomislim na sledeći obrok. Zato, u mojoj se kuhinji ne može bez barem dve-tri teglice s ovim namazima u šteku.
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
300 g brašna
½ kašičice mlevene chili paprike
½ kašičice belog luka u granulama
½ kašičice suvog kvasca
150 ml tople vode
80 ml ulja
20-ak grama prepečenog susama
1 teglica Šumska tajna namaza sa crnim tartufom
Način pripreme:
Kvasac rastopiti u vodi pa ostaviti da zapeni. U dubljoj posudi sjediniti brašno, papriku, beli luk pa dodati pripremljen kvasac i ulje. Zamesiti glatko i mekano testo, pa ostaviti na toplom mestu da se udvostruči. Testo izručiti na pobrašnjavljenu površinu i rastanjiti u četvrtasti oblik, debljine oko 0,2 cm. Zatim, testo ravnomerno premazati sa posnim namazom Šumska tajna (prethodno dobro razmutiti namaz uz dodatak malo ulja ili vode), posuti susamom i urolati. Iseći na manje komade i položiti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 15 minuta. Testo je izuzetno mekano i masnjikavo tako da ovo pecivo dugo zadržava svežinu.
