• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija
September 24, 2023

Top 7 evropskih biznis hotela

Ime koje je teško nadmašiti u klasi biznis hotela svakako je hotel Peninsula u Hong Kongu, otvoren davne 1928. godine. Kao deo vodećeg svetskog brenda luksuznih hotela HSH, najstarije azijske hotelske kompanije, ovaj hotel je više puta proglašavan za najbolji u prestižnim kategorijama. Na listi najboljih svetskih hotela za poslovne putnike, po izboru Condé Nast Traveller čitalaca, našlo se i 7 evropskih biznis hotela. Hotel Plaza Athénée ⭐⭐⭐⭐⭐ 🔔 25 Avenue Montaigne, Pariz, dorchestercollection.comPrestižna pariska avenija Montenj je dom luksuzne palate sa Dior Insitute Spa centrom, 5 restorana, koktel barom i sezonskim klizalištem. Sofisticirane sobe i apartmani nalaze se na […]

3 min read
September 16, 2023

Franšizing – pravo korišćenja brenda

… Prema definiciji M. Mendelsona, jednog od najpozvanijih stručnjaka na temu franšizinga, sam naziv ‘franšiza’ na popularnosti je dobio širenjem koncepta franšiznog poslovanja koji podrazumeva izdavanje licence jedne strane drugoj strani ugovornog poslovanja. Tačnije, ovo je oblik saradnje gde davalac franšize ustupa svoj know how i pravo upotrebe brenda s jedne strane, a zauzvrat stiče naknadu na osnovu koje korisnik franšize stiče pravo i mogućnost da koristi razrađenu poslovnu ideju. Preferirani metod poslovanja na današnjem globalnom ekonomskom tržištu je franšizing. Za ulazak u posao kupovina franšize je sigurniji način otpočinjanja sopstvenog posla jer je zajednički interes obe strane upešno ulaganje […]

7 min read
August 11, 2023

Hotelska signalizacija – putokaz do korisničkog zadovoljstva

Odgovarajuće oznake ne samo da pomažu pri navigaciji unutar objekta, već goste informišu o uslugama i aktivnostima, kao što je spa, wellness i restoranski prostor. U isto vreme, prepoznatljiv dizajn oznaka može čak uticati na poboljšani identitet brenda samog smeštaja. Hotelska signalizacija je oduvek bila jedna od najvažnijih karakteristika hotela, koja je presudno uticala na iskustvo gosta. U nastavku ćemo sagledati kako odgovarajuća signalizacija može poboljšati iskustvo korisnika objekta i kako pomoću nje možete povećati iskorišćenost kapaciteta vašeg hotela. U isto vreme, pružićemo vam nekoliko dodatnih saveta koje možete primeniti na vođenje hotela i nadograditi signalizaciju na jednostavan i kreativan […]

4 min read
June 3, 2023

Digitalizacija hotelskog poslovanja

Svedočimo vremenu koje donosi bitne promene u svakom od segmenata poslovanja. Hotelska i turistička industrija na ovim prostorima su do pre izbijanja pandemije važile za delatnosti koje gotovo da nisu dodirnute digitalizacijom. Zatim je kriza, nastala kao rezultat pandemije, bila nesporno sjajna prilika da hotelske kompanije otvore oči i krenu u susret digitalnoj eri poslovanja. Da bi hoteli povećali efikasnost poslovanja i pružili gostu očekivani užitak, digitalizacija hotelskog poslovanja je obavezna stanica na putu za turizam 4.0 Hotelski i turistički brendovi zavise, na kraju krajeva, od iskustva gosta. Danas je to iskustvo u mnogome vezano za mogućnost korišćenja savremenih tehnoloških […]

5 min read
April 2, 2023

Kako privući goste?

Ograničeno kretanje i skraćeno radno vreme ugostiteljskih objekata je iza nas, a trenutno stanje u ugostiteljstvu jasno prikazuje posledice pandemije COVID-19. Procenat posetilaca restorana i sličnih ugostiteljskih objekata jeste povećan. Ali, još uvek je prisutno pitanje kako privući goste u restoran, što je jedna od glavnih tačaka strategije uspešnog ugostiteljstva. Valja znati da je sve rešivo, pa i problem posete vašeg restorana. Više je strategija kojima se današnji ugostitelji služe ne bi li motivisali redovne i privukli nove goste. Pored toga što ste vidljivi prolaznicima potrebno je da ste vidljivi i onima koji se kriju iza pretraživača. Pitate se, ko […]

3 min read
March 19, 2023

Nezadovoljstvo gosta – sjajna prilika za veći profit

Iz pozicije gosta svaka pritužba je relevantna i osnovana, dok druga strana mora dobro poznavati procedure i pravila za rešavanje pritužbi. Želje i potrebe gosta predstavljaju tas vage koji, u zavisnosti od sposobnosti menadžmenta, može pretegnuti ili se sa njim da uspešno balansirati. Uostalom, upućene žalbe su:  odličan feedback, jedan od načina ocenjivanja kvaliteta usluge objekta, pokazatelj gde se nalazite u odnosu na konkurenciju, alat za upravljanje u odnosima s gostima, pokazatelj na čemu se mora poraditi.   Hotelijerima i ugostiteljima dobro je poznato da su pritužbe i nezadovoljstvo gosta prateći deo posla sa kojim su svakodnevno suočeni. .. Profesionalci […]

6 min read
December 10, 2022

Konsijerž – desna ruka gosta

Za magazin Hoteli & Restorani #015 Concierge (konsijerž), koji se češće naziva menadžer za odnose sa gostima, jeste specijalni predstavnik za korisničku podršku. Ovo zanimanje najbrojnije je u svetskom hotelijerstvu i ugostiteljskoj industriji, a ova radna pozicija česta je u vrhunskim poslovnim zgradama ili stambenim kompleksima. Objekti za smeštaj putnika, poput hotela i kongresnih centara, zapošljavaju najveći broj ovih radnika, obezbeđujući samo u SAD više od 12.600 radnih mesta. Firme za lične usluge zapošljavaju više od 3.500 konsijerža, a preko 3.400 njih radi u agencijama za nekretnine. Konsijerž je zadužen da odgovori na širok spektar potreba gostiju, kao dokaz nesmetanog […]

4 min read
November 26, 2022

Hilton – garancija elitnog luksuza

Početkom 21. veka prva asocijacija na reč ‘Hilton’ je bila glamurozna i razuzdana devojka koja se razbacuje novcem i uživa u raskalašnom životu. U pitanju je Pariz Hilton, niko drugi do praunuka čuvenog hotelijera Konrada Hiltona, čijih se ludorija njen deda, Baron, toliko stideo da je testamentom uslovio naslednicima da će 97% svog bogatstva (od ukupno 4.5 milijardi dolara) preusmeriti u dobrotvorne svrhe umesto da ih ostavi svojim naslednicima ukoliko ne budu prestali sa nedostojnim ponašanjem. Dakle, 24 osobe je moglo da nasledi po 190 miliona, ali su oni podelili 3% od ukupne sume i tako u nasledstvo dobili oko 5.6 […]

7 min read
August 9, 2022

Sezar Ric – krivac za “gost je uvek u pravu”

Rođen je 1850. godine u Švajcarskoj, kao trinaesto dete u porodici. Još kao dečak je počeo da radi kao konobar kod jednog gostioničara u Birgu koji ga je svakodnevno kritikovao. “Nikada ništa neće biti od tebe u ovom poslu. Za rad sa ljudima je potrebna posebna veština. Moraš imati nos za gosta, a ti to nemaš”, zabeležio je u svojim memoarima Ric. Moguće da su mu baš i ove reči bile dodatni motiv na putu ka vrhu. Kao sedamnaestogodišnjak dolazi u Pariz i zapošljava se u jednom malom hotelu, gde radi poslove najnižeg ranga – glancanje podova, čišćenje obuće gostiju […]

6 min read
July 22, 2022

Imajte lojalne goste, a ne loyalty korisnike!

Lojalnost gosta proporcionalna je kvalitetu organizacijske strukture hotela, ljubaznosti osoblja, tehnološkoj opremljenosti objekata, sigurnosti i poverenju usmerenim ka gostu. Istraživanja potvrđuju očiglednu povezanost zadovoljstva gostiju i potvrđene lojalnosti hotelu. Zaključak koji se može iz ovoga doneti je da se lojalnošću mora upravljati, sa ciljem povećanja profita kroz broj ponovljenih poseta.  Osnovni uslov za stvaranje uspešnog loyalty programa je razumevanje gosta. Vernost ostvarena kroz loyalty program nije uvek dokazana vernost hotelu već ponudi. Menadžment hotela, ma koliko bio stručan i uspešan, ne može uticati na sticanje privrženosti. Zato vrednost informacija predstavlja kamen temeljac za donošenje odluka u ovom slučaju. Da bi […]

8 min read