Chef koji prati zov slobode – Pino Cuttaia

Tekst je objavljen u renomiranom B2B magazinu Cafe Bar & Restoran za decembar 2022/februar 2023. Ako ga upitate odakle je, šef Pino Cuttaia nikada neće reći da je iz Italije. On je ponosni Sicilijanac, rođen u Likati, na jugozapadnoj obali ostrva. Međutim, preselio se sa svojom porodicom u Pijemont, na sever Italije, kada je imao samo dvanaest godina. Ova činjenica je nešto zbog čega bi mnogi ljudi mogli da zaborave svoje korene, ali ne i Pino koji je uprkos tome što je prilično brzo prihvatio način života i kulturu severne Italije, uvek verovao da će se jednog dana vratiti na […]