Skip to content
nale coolinarija logo
Menu
  • Početna
  • Ko je Nale Coolinarija?
    • Praktična žena
    • Mr. Kitchen
    • Ostalo
  • Uslovi korišćenja
  • Recepti
    • Predjela
      • Pite i proje
      • Peciva
      • Party zalogaji
    • Supe i čorbe
    • Sa mesom
    • Posno
    • Poslastice
      • Torte
      • Pite i štrudle
      • Kolači i keksi
      • Sitni kolači
    • Zimnica
  • Food writing
    • gastronomski atlas
    • antička kuhinja
      • da vinci
  • Restorani
  • Turizam i ugostiteljstvo
Menu
food tourism

Doživite ukus destinacije – food tourism

Posted on 20/01/202310/02/2024 by Nale

Food tourism je relativno nov pojam, ali već postoji nekoliko definicija koje ga opisuju. U istom kontekstu, uobičajeno je pronaći i termine ‘kulinarski turizam’ i ‘gastronomski turizam‘. Food tourism se sastoji od aktivnosti koje pružaju doživljaji konzumacije i uvažavanja hrane i pića, prikazanih tako da vrednuju istoriju, kulturu i okruženje određenog regiona.

Istraživanje različitih kuhinja je oduvek bilo povezano sa trenucima dokolice i putovanjima, ali koncept gastronomskog turizma je nedavno evoluirao sa ciljem da obuhvati aktivnosti izvan tanjira. To su turističke i zabavne aktivnosti koje kulinarsku tradiciju postavljaju za stub regionalnog identiteta i kulturnog nasleđa, kao i priznavanje značajne uloge hrane u socijalnim odnosima.

Ova promena je sjajna jer stvara mogućnost da ljudi pristupe hrani kroz različite nivoe lanca vrednosti i uče o hrani od onih koji je proizvode. Na ovaj način moguće je proširiti ekonomski razvoj na različite slojeve društva i ponuditi putniku više ličnih i autentičnih iskustava.

8. UNWTO Forum o gastronomskom turizmu

Gastronomski turizam/food tourism

sa fokusom na bliže kulturno upoznavanje je snažan saveznik za ekonomski i društveni razvoj, pored toga što turistima pruža jedinstven i nezaboravan utisak. Vođen na pravi način, gastronomski turizam, u saradnji sa lokalnom zajednicom i poštujući njen identitet, predstavlja alat za promenu dva scenarija:

  • negativnih uticaja turizma (prvenstveno, prekomerni turizam koji devastira lokalna tržišta manjih destinacija) i
  • oslabljene veze između ljudi i prave hrane, što se ogleda u nepoznavanju proseca proizvodnje hrane, nerazlikovanju namirnica od poluproizvoda, pravilnog uzgoja namirnica, prekomernoj upotrebi hrane i otpadu od hrane, koji u Srbiji čini 60% komunalnog otpada.

…

Da bi se ojačao ovaj vid turizma, potrebno je bliže povezati ljude sa destinacijom, a hrana to odlično čini!

Foto: freepik on Freepik
Za La Cucina Italiana Srbija

nale coolinarija logo
© 2025 Nale Coolinarija | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme