Kulinarska federacija Srbije sa juniorskim timom na IKA 2020.

Kulinarsko takmičenje olimpijada IKA 2020

Kulinarska federacija Srbije sa juniorskim timom na IKA 2020.

Iza njih je godinu dana konstantnih treninga, usavršavanja, rada na sebi i veštini kojoj su se posvetili. Kulinarska federacija Srbije sa juniorskim timom po prvi put predstavljaće kuvarsko-kulinarsku scenu i gastronomske resurse naše zemlje na Kulinarskoj Olimpijadi u Štutgartu, od 14. do 19. februara. Organizator ovog prestižnog takmičenja najboljih nacionalnih kuvarskih timova je Nemačka kulinarska asocijacija.

U pripremi juniora učestvovao je ceo tim Kulinarske federacije Srbije, kao i članovi Asocijacije šefova kuvara Srbije, na čelu sa selektorom KFS šefom Mladenom Pršićem (strukovni menadžer u gastronomiji), Zoranom Miškovićem (diplomiran menadžer u gastronomiji), dr Nikolom Vuksanovićem, Goranom Radivojevićem MSc, Majom Banjac MSc, dr Bojanom Kalenjuk, vanredni profesor, za poslastičarski deo je zadužen šef Zdravko Gavrilović (strukovni menadžer u gastronomiji), a kao spoljni saradnici i savetnici nastavnik Petar Gracun i Jordan Nastanović. Pomoć u logistici pružaju šef Dejan Stanković, Jovan Vukelić i dr Dragan Tešanović, redovni profesor. Pripreme za takmičenje se odvijale su se u restoranima i kuhinjama članova KFS, kao i laboratoriji za gastronomiju PMF u Novom Sadu.

Oni su mladi, vešti i istrajni ljudi kojima je kulinarstvo pokretač. Ne znaju za prepreke. Finansijski ograničeni, suočeni sa velikim izazovima ali sa vatrom u venama, juniorski tim Kulinarske federacije Srbije jednoglasno poručuje da sve što im je potrebno za pobedu jesu UPORNOST I ČISTO SRCE!

Foto: KFS

Nacionalni juniorski kulinarski tim čini devet članova (5+1+3) starosne dobi do 23 godine, koji su prošli selekciju od strane članova KFS i koji su članovi KAS (Kulinarske asocijacije Srbije). Tim čine vredni, ambiciozni i požrtvovani kuvari i mladi šefovi različitih ugostiteljskih objekata u Srbiji i učenici – studenti gastronomije u Beogradu i Novom Sadu.

Na IKA 2020. učestvuje preko 75 zemalja i 2.000 takmičara. Zemlje sa izuzetnom kulinarskom školom poput Francuske, Italije i Španije sigurno je da su kandidati za mesto najboljeg. Skandinavske zemlje, osnažene značajnim ulaganjima u gastronomiju i profilisanje novih kulinarskih snaga, ostvarile su vidljiv kulinarsko-gastronomski napredak tokom prethodnih desetak godina. Iz ovoga se može zaključiti da su upravo zemlje Skandinavskog poluostrva i jedan od favorita na ovoj Olimpijadi.

Pored toga što predstavljaju Srbiju, ovi mladi i vešti ljudi na Olimpijadi će imati priliku da u najboljem svetlu predstave sebe i na taj način ostvare napredak, nove kontakte i steknu priliku za usavršavanje u domenu struke.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back To Top