#OBROK ZA 30 MINUTA – PILETINA U SUSAMU

Tokom letnjih dana i nepodnošljivih vrućina, piletina u susamu jedno je od jela koje rado spremam. To činim prvenstveno iz praktičnih razloga, a osim toga aromi susama ne mogu da odolim.

Za pripremu ovog jela nije potrebno mnogo vremena, ni novca. Prilog možete prilagoditi vašim ukusima i potrebama, što i ja često radim u zavisnosti od sezone i namirnica koje su mi dostupne.

Piletina u susamu može se poslužiti uz grilovano povrće, posebno patlidžan (uz gremolatu) ili bogatu salatu od sezonskog povrća. Za piće možete poslužiti rashlađeno belo vino ili pivo, kao što je to ovog puta bio slučaj i kod nas.

Dok odbrojavamo zimske dane i obilne trpeze koje smo posetili, piletina u susamu možda nekome posluži i kao ideja za “lagan” obrok van letnje sezone.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
500 g pilećeg filea
1 čen belog luka
½ kašičice majorana
2 kašike soja sosa
3 kašike kisele pavlake
so, biber
±80 g susama
±60 g brašna
ulje za prženje

Način pripreme:
Piletinu iseći na tanje šnicle. U posebnoj posudi pomešati zgnječeni beli luk, majoran, soja sos, kiselu pavlaku i začiniti prema ukusu. U pripremljenu marinadu dodati meso i prekriti ili zatvoriti posudu, pa ostaviti sa strane desetak minuta. Za to vreme oprati i iseckati povrće za prilog. Brašno i susam pomešati u plitkoj posudi (tanjiru). Meso sa svih strana fino obložiti brašnom i susamom, pa pržiti u zagrejanom ulju (neprianjajući tiganj, malo masnoće, na umerenoj temperaturi), dok ne dobije zlaćanu boju. Odložiti na papirni ubrus i poslužiti uz čušpajz od tikvica i šargarepe. Dok pržim piletinu, na drugoj ringli dinstam šargarepu (uz dodavanje tople vode) i tikvice (koje dodam pred kraj), tako da sve bude pripremljeno u isto vreme. Za pripremu priloga nije potrebno mnogo vremena jer povrće ne treba da bude raskuvano i gnjecavo.