Piletina u kokosovom mleku

Piletina u kokosu

Piletina u kokosovom mleku

Jedno od jela koje se izdvojilo iz ponude Rent-a-Chef jeste piletina u kokosovom mleku. Ruku na srce, ovo ne iznenađuje iz razloga što je ovako pripremljeno meso izuzetno ukusno i mekano, a jelo dovoljno egzotično da probudi čula i prijatno zagolica nepce.

Ako želite da se oslonite na moj savet, piletina u kokosovom mleku najbolje se slaže uz pirinač i to pirinač sa limunom i listićima badema. Ono što ovu kombinaciju čini dobitnom jesu skladni tj. dobro izbalansirani ukusi blago slatkog, kiselog i ljutog.

Zato sa vama danas, na svoju veliku radost, delim recept za pripremu ovog jela. Uživajte. 😉 

Potrebne namirnice:
4 filea belog mesa
2 kašičice kari začina
1 kašičica soli
2 kašike ulja
400 ml kokosovog krema
100 ml tople vode
1 kocka za supu (pileća)
beli biber
čili ili ljuta tucana paprika
peršun

Način pripreme:
Belo meso iseći na veće kockice i dobro uvaljati u mešavinu kari začina, soli i ulja. Poklopiti i odložiti u frižider, da odstoji preko noći. Tridesetak minuta pre pripreme jela izvaditi piletinu iz frižidera. Na malo ugrejanog ulja propržiti meso, pa kada dobije blago rumenu boju mesu dodati kokosov krem, toplu vodu, kocku za supu i beli biber, promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri dvadesetak minuta uz redovno mešanje. Na kraju dodati sitno seckani peršun i čili papriku prema ukusu. Jelo poslužiti toplo. uz pirinač sa limunom i bademima, za čiju pripremu recept pogledajte u nastavku. ↓

Napomena: Ukoliko umesto kokosovog krema koristite kokosovo mleko, neophodno je dodati malo gustina kako bi se sastojci povezali a krem dobio svilenkastu čvrstinu.

Potrebne namirnice:
1½ šolja belog pirinča dugog zrna
2½ šolje vode
30-ak ml ulja
1 pileća kocka za supu
½ kašičice belog luka u prahu
so, biber
½ limuna (sok)
40 g putera
20 g tostiranih listića badema
peršunov list

Način pripreme:
Pirinač isprati u više voda. Potopiti ga i ostaviti da odstoji 5-6 minuta. U međuvremenu, u široj šerpi ugrejati ulje. Zatim, prinač ocediti od tečnosti i dodati u ugrejano ulje, pa kratko propržiti. Dodati vodu, kocku za supu, beli luk u prahu, so i biber pa dobro promešati, poklopiti i sačekati da proključa. Zatim, smanjiti temperaturu na najnižu i kuvati pirinač petnaestak minuta. Zatim, dodati puter i sok od limuna, pa promešati i odložiti pirinač sa strane. Nakon desetak minuta, dodati tostirane listiće badema, promešati i poslužiti.  Dekorisati peršunovim listom i posuti listićima badema.

Napomena: Za intenzivniji ukus limuna u ovom jelu, pored soka od limuna dodajte i nastruganu koricu pola limuna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back To Top