Punjeni lisnati pužići

Punjeni lisnati pužići nisu ništa drugo do vrsta koktel peciva ili party zalogaja kome sigurno mnogi neće moći odoleti na prvi pogled.

Za pripremu ovog peciva nije potrebno mnogo vremena a ni veštine, već samo malo volje. Verujem da ćete ih brzo isprobati s obzirom na to da su i više nego ukusni i praktični za pripremu. Sjajni su kao grickalica za opuštajuće popodne, uz pivo ili nešto po vašem ukusu.

Najbitnije u celoj priči oko ovih pužića jeste kvalitetno lisnato testo. Možete ga i sami napraviti ali ja nisam toliki majstor pa se uvek odlučim za Frikomovo zamrznuto lisnato testo. Sa njim sve uspe, zaista.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
250 g smrznutog lisnatog testa
35 g topljenog sira
¼ kašičice ljute aleve paprike
½ kašičice mlevenog bibera
50 g budimske salame
(18 tankih kolutova)
40 g zelenih maslina
40 g kačkavalja

Način pripreme:
Topljeni sir (dva trougla) pomešati sa ljutom alevom paprikom i biberom. Masline iseckati, a kačkavalj izrendati.
Potpuno odmrznuto lisnato testo rastanjiti što bolje u oblik pravougaonika. Testo ravnomerno premazati mešavinom topljenog sira i začina.
Na trećinu testa (dužom stranom) naneti šnite budimske. Zatim, srednji deo posuti seckanim maslinama, a ostatak posuti rendanim kačkavaljem (postupak u slikama).
Pažljivo uvijati testo (usko, s onog kraja gde su poređane šnite suvomesnatog) i u isto vreme zatezati rolnu kako bi se sastojci što bolje zalepili za testo. Dobijeni valjak blago spljoštiti dlanovima, par puta ga kotrljati kako bi dobio pravilnu formu. Testo iseći (špaklom) ili (širim) oštrim nožem na komadiće debljine oko 0.5-1.0 cm (oko 28 komada).
Pužiće ređati (sečenom stranom okrenutom na dole) na pleh obložen papirom za pečenje i peći u ugrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta tj. dok ne dobiju rumenu boju.