slatka zimnica Archives - Page 2 of 2

LIKER OD MLADIH ORAHA

Priča se da je orah odličan afrodizijak, te je u to verovala i žena Luja XIV, Marija Tereza od Španije, koja je za potrebe intimnih igara sa suprugom osmislila liker od mladih oraha koji nosi ime u njegovu čast – Luj XIV. Kad smo kod Luja, moram reći da sam receptić za pripremu ovog divnog likera dobila od gospođe Ljilje Petrović, moje koleginice, sa kojom sa radila nekih godinu dana… Ljiljo, hvala Vam. Inače, nisam ljubitelj alkohola ali ovaj liker od srca svima preporučujem. Divne aromatične note vanile i osvežavajući citrusni dah pomorandžine kore divno se prožimaju sa punom i […]

1 min read

ORAHOVAČA

Pored likera tu je i čuvena orahovača, za koju svaka kuća ima svoj recept. Za orahovaču sam čula samo reči hvale, mada je za moj ukus prejaka. Lično, ne bih mogla svako jutro piti ovo, preventive radi. Ovo piće, smatra se, lekovitim. Da li zbog činjenice što je i rakija (lozovača, prepečenica, komovača), koja je sastavni deo orahovače, lekovita ili nešto više od toga, prosudite sami. Istina je, da je orahovača mnogima pomogla sa regulisanjam nivoa joda i poboljšanjem koncentracije. Pa, evo recepta… Potrebno: 40 zelenih oraha 1 kg šećera 1 l prepečenice Priprema: Orahe oprati i iseći na polovine […]

1 min read

SLATKO OD NELjUŠTENIH ŠLJIVA (sa rumom)

prema ovom receptu 1 kg šljiva (bez koštice) 800 g šećera 150 ml vode 2-3 koluta limuna 2-3 lista bosiljka 20-30 ml ruma Priprema: Šljive opati i prepoloviti, te odstraniti koštice. U širu šerpu usuti šećer i vodu, pa na srednjoj temperaturi lagano rastopiti. Kada budu vidljivi balončići i sirup počne da vri dodati šljive. Slatko ne mešati, već povremeno protresati šerpu. Sve vreme sakupljati penu sa šljiva. Pri kraju kuvanja dodati bosiljak ili rum – obe kombinacije su odlične, mada, lično, više volim rum. Ukoliko dodajete bosiljak, izvadite ga pre nego tegle napunite slatkim. Napunjene tegle fino ušuškati čaršafom […]

38 sec read

BOJE JESENI… u teglama stoje

Prošlogodišnji postovi na temu zimnice zasijali su svom silinom ove sezone. Duže od tridesetak dana vašu pažnju privlače recepti za zimnicu. Videvši to, rešila sam da objavim još koji recept i da prošlogodišnje objave ažuriram. Nisam od vrsnih poznavalaca zimnica, ali umem da prepoznam zdravu i ukusnu zimnicu. Zdravu zimnicu izuzetno cenim. Poenta ostavljanja hrane je da bude zdrava i hranljiva, a ne prepuna konzervansa. Naši stari nisu koristili industrijske konzervanse, a ipak su uspevali da očuvaju zimnicu zdravom. Njihovi saborci u očuvanju hrane bili su tzv. prirodni konzervansi – vinov list, biber, slačica, korijander, bosiljak, ren, drenak, čičak… I, […]

3 min read

SLATKO OD (KORE) LUBENICE

Potrebne namirnice:1 kg debele kore lubenicevode po potrebi za kuvanje700 g šećera120 ml vode1 limun1 šipka vanile ili2 supene kašike ekstrakta vanile Načn pripreme:Koru lubenice na kojoj je ostao tanak sloj crvenog ploda očistiti od spoljne tamnozelene kožice i iseći na kockice. Tako dobijene komadiće staviti u dublju šerpu, naliti vodom (za dva prsta iznad lubenice), poklopiti i zagrevati do tačke ključanja. Čim provri, promeniti vodu, nasuti toplu, poklopiti i zagrevati dok ne provri, pa vratiti lubenice i nastaviti kuvanje. Postupak ponavljati šest puta, a zatim lubenice ostaviti rešetkasti sud da se fino osede od suvišne tečnosti. U međuvremenu rastopiti […]

1 min read

SLATKO OD ŠLjIVA (SA ORASIMA)

Napomena: Ovo slatko zahteva malo više truda ali će Vas zato nagraditi fantastičnim ukusom. Vrlo je zahvalno za čuvanje jer može se čuvati i u podrumima i u špajzu, ukoliko živite u stanu, a odlično se “održi”.

11 sec read