AMERIČKE PALAČINKE

Da li je ovo zaista originalni recept za tzv. američke palačinke? Nije. Zašto se onda ovako pripremano slatko testo naziva američkim palačinkama? Zbog prepoznatljivosti, pretpostavljam.

Uglavnom, ovo je nešto što pripremam s vremena na vreme i nikad se ne pokajem jer iskreno uživam u ukusu i mekoći ovog slatkog testa. Kada bi me pitali da li više volim tzv. američke ili (francuske) domaće palačinke odgovori bi glasio – domaće, njih ništa i nikad ne može zameniti. Ali ponekad valja promeniti navike i uživati u nekim malo drugačijim stvarima… Ne nagovaram vas, preporučujem. 😉

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
– Praškasti sastojci –
150 g brašna
50 g smeđeg šećera
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
– Tečni sastojci –
200 ml gustog jogurta
2 jajeta
20 ml mleka
25 g omekšalog putera
ulje i puter za prženje

Način pripreme:
Sjediniti praškaste sastojke.
U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati ostale tečne sastojke pa tako umućenu masu dodati praškastim sastojcima. Sve dobro sjediniti žicom. Ostaviti sa strane par minuta dok se tiganj ne ugreje.
Sjediniti oko 30 ml ulja i 30 ml razgrejanog putera za prženje palačinki.
U zagrejen i ne preterano podmazan tiganj sipati punu kutlaču smese i blago razliti testo kružnim potezima kutlače. Peći na umerenoj temperaturi (6 od 9) dok palačinka ne dobije braonkastu nijansu. Spatulom je okrenuti na drugu stranu i dodati još malo putera u tiganj. Nakon što i druga strana porumeni, palačinku skloniti sa vatre.
Poslužiti tople/hladne uz krem, šlag, med, voće… Kako ko hoće. ? Savršene su i bez išta. ?