AMERIČKE PALAČINKE

Da li je ovo zaista originalni recept za tzv. američke palačinke? Nije. Zašto se onda ovako pripremano slatko testo naziva američkim palačinkama? Zbog prepoznatljivosti, pretpostavljam.

Uglavnom, ovo je nešto što pripremam s vremena na vreme i nikad se ne pokajem jer iskreno uživam u ukusu i mekoći ovog slatkog testa. Kada bi me pitali da li više volim tzv. američke ili (francuske) domaće palačinke odgovori bi glasio – domaće, njih ništa i nikad ne može zameniti. Ali ponekad valja promeniti navike i uživati u nekim malo drugačijim stvarima… Ne nagovaram vas, preporučujem. 😉

Americke palacinke
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
2 jajeta
125 g kiselog mleka
100 ml ulja
100 g šećera
¼ kašičice soli
½ kašičice praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
170 g brašna
puter ili ulje za prženje

Način pripreme:
Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti što penastije je moguće (ne mora mikser). U to dodati žumanca i blago umutiti. Zatim, dodati kiselo mleko i ulje pa sjediniti sastojke što bolje. Na kraju dodati prosejano brašno, prašak za pecivo i sodu-bikarbonu pa spatulom ili kašikom sjediniti sastojke.
Pržiti na umerenoj vatri i zagrejanom tiganju sa malo masnoće. Masnoću dodavati po potrebi, palačinkice ne smeju da plivaju u masnoći već toliko da se pojave mali balončići ispod njih kada krenu da se prže. Jako je bitno da se prže na umerenoj do blagoj ali konstantnoj vatri (3 od 6).
Kašikom sipati smesu i blago rastanjiti u kružni oblik, sačekati par minuta pa kada se na površini palačinkica pojave rupice ili balončići odozgo i okrenuti testo na drugu stranu. Peći još 1-1,5 minut i skloniti sa vatre.

Americke palacinke

2 thoughts on “AMERIČKE PALAČINKE

  1. Draga moja Nale,divne su.Nikada ih nisam pravila,mojj su za klasične palačinke.Ipak,moraću da isprobam ove.Ljubimo te,grlimo i volimo punooooo

    1. Draga Vesna, obavezno isprobaj jr mislim da će vam se i ovo dopasti… Preporučujem uz voćkice – jagode, kupine, maline, … Ma, hit! Ljubim vas, grlim, volim i ja vas, puuuuunooooo‚! ♥♥♥

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *