Nedelja je, pamtim, uvek posebno mirisala. Kuća bi bila sređena pod konac, a trava u dvorištu sveže pokošena. Polica u ormaru sa omiljenim figurinama bila bi uredno presložena i obrisana. Pamtim, nedeljom se nije rano ustajalo, sve je bilo skladno, a vremena na pretek. I svetlost je tog dana bivala drugačija – bistrija, intenzivnija.

Taj dan je bio rezervisan i za omiljena jela. Svaki ukućanin dobio bi nešto po svom ukusu tog dana – nekom zapadne doručak, drugom ručak, a treći se ogrebe za nešto slatko.

Jedno od jela koje se često pripremalo nedeljom bile su i natur šnicle. Praktično, brzo, ukusno i mnogima omiljeno jelo osiguralo je svoje mesto u mom sećanju na nedelju – dan kada je vladao čudan, ispunjavajući mir.

Neki od vas možda ovakav ritam ne mogu ni zamisliti, a drugi dobro znaju kako su nekada izgledale nedelje. Tih dana odavno nema tj. nema te energije. Znam zašto je nema. I u miru sam sa tim. Danas, živim neke druge nedelje, koje ne mirišu isto, ali sigurna sam da ću i njihov miris zapamtiti baš kao što sam zapamtila i miris onih nekadašnjih, kojima se s vremena na vreme vratim putujući kroz, aromama sazdana, sećanja.

Potrebne namirnice: 6 telećih šnicli, 120 ml ulja, 5 čenova belog luka, brašno, so, biber, suvi začin, 800 ml tople vode.
Način pripreme:  Šnicle oprati i dobro obrisati papirnim ubrusom. Staviti u kesu za zamrzivač i svaku šniclu istući tučkom za meso, sa obe strane. Začiniti i uvaljati u brašno, a zatim višak brašna otresti. U dubljem tiganju dobro ugrejati ulje, pa propržiti šnicle da porumene sa obe strane.  Pržene šnicle izvaditi iz tiganja i poređati u posudu pogodnu za pečenje u rerni. Ulje procediti, vratiti u tiganj i ugrejati na umerenoj temperaturi. Dodati sitno seckan ili pasiran beli luk i kratko propržiti, koliko da pusti aromu. Dodati vrhom punu kašiku brašna i propržiti uz neprestano mešanje, vodeći računa da ne promeni boju. Skloniti sa vatre i dodati toplu vodu, uz stalno mešanje. Na isključenoj ringli kratko ugrejati smesu (oko 1 minut), dodati so, biber i suvi začin po ukusu, promešati i time preliti šnicle u vatrostalnoj posudi. Šnicle poklopiti ili prekriti alu folijom pa peći u ugrejanoj pećnici oko dvadeset minuta. Zatim, skloniti poklopac i peći još desetak minuta. Izvaditi iz rerne i posuti seckanim peršunom ili mirođijom.