#MOJ FAVORIT – KOLAČ SA ŠLJIVAMA

Nisam baš neki ljubitelj voćnih kolača, priznajem. To ne znači da mi ne prijaju i da ih ne jedem, naročito u toku sezone. Gde bih višnje, nego u kolače?! Šta sa viškom jabuka ili šljiva? Pa, u kolače? Jedino maline, lubenice i breskve sljuštim momentalno tako da nema potrebe za razmišljanjem o „racionalnom utrošku namirnica“. Kao što znate, kod mene nema bacanja i probiranja hrane i onda često pronalazim nove načine gde se neka od namirnica može ubaciti tj. potrošiti. Tako je bilo i ovog puta kada su šljive preplavile kuću! Volim ukus šljiva u kolačima, naročito u knedlama. Međutim, htela sam nešto sa baš-baš puno šljiva! Tako da bi mi za to više odgovarao tart ili fina galeta.

Kako nisam bila pri nekoj posebnoj inspiraciji tog dana, a ni vreme mi nije dozvoljavalo da se previše zadržavam u kuhinji, odlučila sam se za nešto na brzinu – kolač sa šljivama.

Biskvit je dovoljno tvrd da izdrži pozamašnu količinu šljiva, a s druge strane prozračan toliko da su šljive samo ogrnute, ne i zarobljene u testo. Orasi celoj priči daju poseban šarm jer testo sutradan postaje još aromatičnije zahvaljujući masnoći koju su orasi otpustili. Odličan kolač, koji vam rado preporučujem.

Kolač sa šljivama i orasima
 
Potrebne namirnice:
Biskvit – 3 jajeta, 180 g šećera, 150 ml ulja, 280 g brašna, 1 prašak za pecivo. Voće – 800 g šljiva (bez koštice), 2 kašike šećera, 1 vanilin šećer. Posipanje – 100 g seckanih oraha.
 
Način pripreme:
Voće – oprane, od koštica očišćene i na polovine isečene šljive posuti šećerom i vanilin-šećerom, promešati i ostaviti sa strane. Tostirane i prohlađene orahe prstima izmrviti dok su topli ili krupno iseckati.
Biskvit – Razdvojiti belanca od žumanaca i penasto ih umutiti u čvrst sneg, uz postepeno dodavanje šećera. U dobro umućenu masu (kad se razbiju kristali šećera) dodati jedno po jedno žumance i neprekidno mutiti. Zatim dodati ulje i povezati sastojke. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko mutiti, koliko da brašno upije tečne sastojke. Testo će biti tvrdo tj. teško. U đuveč (34×22 cm) obložen papirom za pečenje ravnomerno usuti testo i posuti polovinom seckanih oraha. Kako je testo lepljivo i teško, potrebno ga je dodatno rasporediti tj. razmazati. Najbolje je spatulu umočiti u vodu i mokrom alatkom prelaziti preko testa kako se ne bi lepilo. Na testo poređati šljive i posuti ostatkom seckanih oraha. Šljive gusto ređati jednu do druge i ugurati ih u testo. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC desetak minuta, pa nastaviti pečenje još dvadeset minuta na 180ºC. Pečen kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi. Zatim ga izvaditi iz pleha (uhvatiti višak papira za pečenje i pažljivo podići) i ostaviti da se potpuno ohladi. Iseći na kocke željene veličine, posuti šećerom u prahu i poslužiti. Kolač se može čuvati 2-3 dana, na suvom mestu, poklopljen ili prekriven papirnim ubrusom ili debljom salvetom.

Predivan kolač sa šljivama

(6) Comments

  1. Probaću danas da napravim ovaj kolač, dopadami se baš

    1. Biće mi drago da ga isprobaš. Javi utiske. Nadam se da će ti se dopasti. Topli pozdrav. ♥

  2. Nale, ne sumnjam da je vrlo fino, jos kad sve tako lepo opises, gotovo da mogu osetiti ukus i miris!:)))

    1. Hihihihi… Darling, ja to namerno opisujem da vas "namamim" da isprobate. ☺ ♥♥♥
      Stvarno je odličan!

  3. Мица says:

    Колач је изврстан, а јефноставан за спремање! Хвала дага на изванредном рецепту!!! Поздрав

    1. Hvala veliko! Drago mi je da ti se dopada! Puno toplih pozdrava šaljem. ♥♥♥

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *