Za ovu pogaču reči nisu potrebne, već se samo prepustite užitku. Naročito ovih hladnih, ledenih dana, kada vetar „svira“ oko kuća. Za prijatan doručak ili dobro raspoloženje sve što je potrebno jeste da zamesite ovo lepo testo i ugrejete se uz rernu i parče rumene pogače. Pa, odluka je na vama: pletena pogača sa sirom – da ili ne.
Potrebno: 500 g belog brašna, 175 ml mlakog mleka, 15 g svežeg kvasca, ½ supene kašike šećera, ½ supene kašike soli, 1 jaje, 125 ml ulja, 100 ml mlake vode, 80 g putera, 200 g sira. Za premaz: 1 žumance i 20-30 ml mleka.
Priprema: U mleko staviti kvasac, dodati šećer, sve promešati i ostaviti da se kvasac rastopi i uskisne. U brašno dodati so, promešati i dodati pripremljeni kvasac, prethodno umućeno jaje, ulje i vodu. Sve fino zamesiti, da testo bude meko i vazdušasto na dodir, pa pokriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom mestu da se duplira tj. naraste. Naraslo testo preručiti na pobrašnjavljenu radnu površinu i podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo umesiti u jufkicu i zatim, rastanjiti u pravougaoni oblik, premazati rastopljenim puterom pa preklopiti dužom ivicom do pola, a zatim polovinu namašćenog testa prebaciti preko. Ponovo premazati puterom i polovinu testa prebaciti do pola, a zatim drugu polovinu, tako da se dobije mala „knjiga“. Ovako pripremljeno testo ostaviti na hladnom da odstoji 10-ak minuta. Zatim, razvaljati testo što tanje i posuti usitnjenim sirom. Urolati testo, počevši od duže ivice a zatim, pripremljeni rolat raseći dužom stranom na pola, napraviti pletenicu i umotati u krug. Položiti u podmazan ili pek-papirom obložen pleh, a zatim isti postupak ponoviti sa drugom jufkom. Namotavanje pletenice nastaviti od onog mesta gde je bio kraj prve, već stavljene u pleh. Premazati žumancetom umućenim sa mlekom i peći u ugrejanoj rerni na 220° C, oko 35 minuta. Služiti toplo.
Što bi rekla moja baba – kao sunce je! 🙂 Prelepo izgleda, prosto mami i miriše 🙂
Ovo je prava divota Nale! Sa sirom je ekstra, vidi se! Prelepa je, prelepa!
Prelepo!
Nale, dolazim iz ovih stopa kod tebe, sacuvaj mi parcence.:)))
Ja sam slaba na ovakve stvari, mada izbegavam da ih spremam. Problem je sto ne umem da se zaustavim. Odlicna ti je pogaca 🙂
Bože kako ogladneh u trenutku!
Ovo si bas majstorski uradila.Slike su ti takodje lepe.Ništa ne može zameniti dobru pogaču ni u mirisu ni u ukusu.Nisam dosta dugo bila nablogi i jako se obradovah kako je tvoj napredovao.
Pa evo da iskoristm ovaj prostor (ako ne smeta),da pozovem tebe i tvoje čitaoce da na mom blogu učestvuju u jednoj lepoj Nagradnoj igri.Svi detalji,kad ,kako i gde su u donjem linku
http://dzolistic.blogspot.co.nz/p/nagradna-igra.html
.Ako smeta slobodno izbriši, ako ne postavi i na Facebook.Hvala
Lep pozdrav sa sunčanog Novog Zelanda
Pogača, sir…. šta reći – sigurno je odlična ! Lep recept !
Meni su pogače punjene sa sirom najlepše, hleb ne volim ali pogače sa sirom obavezno pojedem parče dok je topla.Topli pozdrav.
Divna i izvrsna pogača, najteže mi se kontrolirati pored ovakve mirisne, mekane i ukusne divote, ali ću je u svakom slučaju napraviti prvom prilikom ! 🙂
Pfff, ko mi reče u ponoć mrtva gladna da dođem ovde.