• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

PLETENA POGAČA SA SIROM

Za ovu pogaču reči nisu potrebne, već se samo prepustite užitku. Naročito ovih hladnih, ledenih dana, kada vetar „svira“ oko kuća. Za prijatan doručak ili dobro raspoloženje sve što je potrebno jeste da zamesite ovo lepo testo i ugrejete se uz rernu i parče rumene pogače. Pa, odluka je na vama: pletena pogača sa sirom – da ili ne. Potrebno: 500 g belog brašna, 175 ml mlakog mleka, 15 g svežeg kvasca, ½ supene kašike šećera, ½  supene kašike soli, 1 jaje, 125 ml ulja, 100 ml mlake vode, 80 g putera, 200 g sira. Za premaz: 1 žumance i […]

USUKANA MASLENICA

Posmatram sebe i zaključujem da sam veći tradicionalista nego što sam mislila. Tako sam tradicionalista i u kulinarstvu. Znam zašto, te razloge sam par puta već spominjala u nekim prethodnim postovima. Nikada se ne bih oslanjala na modernu kulinarsku školu, bez obzira koliko je napredna i prestižna. Volim povremene izlete ali samo toliko i ništa više. Tradicionalna jela su mnogo više od asocijacije na stara vremena, skroman izbor namirnica, prevagu masti u proporcionalnosti sastojaka, brojnost ukućana i zapreminu obroka,… To je nemušta komunikacija savremenog i pređašnjeg, praunuka i pradedova, sećanja i želja, inspirativnog i inovativnog. Pa, u skladu sa navedenim […]