Toplo predjelo tipično za našu kuhinju jeste gibanica. Teško da ima čega lepšeg od domaćinske, tek ispečene, pite sa sirom. To je ona hrana koja se može nazvati hranom za utehu tj. ona koja vraća u život. Ništa jednostavnije za pripremu, a bogatije ukusima od kojih, malo je reći, polude […]
Poznato je da volim domaća jela tj. ukuse nacionalne srpske kuhinje i kulinarske posebnosti naših regija. U tom duhu nastavljam današnji recept i (dužu) priču, koji me podsećaju na bakinu kuhinju i zaplanjska sela. Zaplanje, selo Gornje Dragovlje, je rodno mesto mog oca, a samim tim i mesto mog porekla. […]
Sama sebi nisam verovala kada sam shvatila da na blogu ne postoji recept za sarmu. Tu su svadbarski kupus i posna sarma ali one moje sarme nigde nema. Kad kažem “ona moja”, to znači da je sarma kuvana u zemljanoj posudi i obavezno zapečena, dok suvo meso i slaninica nisu obavezni […]
Prva asocijacija na domaću supu za mene je uvek nedeljni ručak. Ne tako davno, domaća supa bila je obavezna u većini domova, barem jednom nedeljno. Ručak u gostima ili velika slavlja podrazumevala su da će se služiti supa. Ja sam uvek preferirala supu s knedlama, mada ni onu s rezancima […]
Većina mojih prijatelja i poznanika zna da obožavam mak. Ako ste bili u prilici da sa mnom provedete neko vreme ili smo se zapričali oko omiljenih jela i poslastica, mogli ste lako zaključiti da je štrudla sa makom ono što obožavam. Kada bi mi ponudili najlepšu moguću tortu (ili bilo […]
Ponekad nas potpuno neočekivane i spontane situacije, kao i neki dobri ljudi, podsete na zaboravljene arome ili davnašnje radosti na koje smo (iz ko zna kojih razloga) zaboravili. Upravo je i mene nešto tako podstaklo da pripremim ovaj starinski i neprevaziđen kolač, koji sam neopravdano zaboravila – komisbrot. Nije mi […]
Otkako ga pamtim izgledao je isto. Podjednako star sa pedeset, koliko je imao kada sam se rodila kao i sa sedamdesetak, kada je otišao sa ovog sveta. Žilav, na oko ne posebno jak čovek, izražajnog pogleda, guste, belo-sede kose, velikih, grubih, seljačkih šaka, pocrnelih od rada i tereta sa kažiprstima […]
Zar me je sneg naterao da objavim novi post? Neko vreme nisam mogla da se nateram da objavim neki novi receptić, a rekla bih da ni ovaj koji sada predstavljam nije nov, već je dobro poznat svima. Ali, kako je napolju sve belo, mene je ta belina asocirala na beli […]
Danas postavljam recept za pitu koju sam onomad spominjala. Kao još jedno od autohtonih jela koje volim da predstavim, na red je došla vranjanska samsa. U suštini, to je prazna pita od sukanih kora sa prelivom od kiselog mleka i zgnječenog ili tucanog belog luka. Ne znam koliko je današnje […]
Za ovu pitu vezuju me isključivo zadovoljstvo, ljubav i odličan ukus… Nisam je jela u detinjstvu, nisam uživala u njenim čarima tada, ali sam zato do danas nadoknadila sve propušteno od onog trena kada sam za nju čula i prvi put probala – propeć. Na osnovu mog, apsolutno subjektivnog, mišljenja […]