Vreli letnji dani nisu baš sjajan trenutak za pripremu nekih “jačih” i konkretnih obroka.
Donedavno nisam često pripremala tzv. sirove obroke ali to se promenilo. Ovakvi obroci prvenstveno odgovaraju mom metabolizmu, a primećujem da se nakon konzumiranja sirove hrane osećam mnogo prijatnije i imam više energije nego što sam to mogla očekivati. Da se razumemo, nisam se preorjentisala! Kod mene će vas uvek očekivati prijatni, ukusni, domaćinski, topli recepti ali ponekad dozvoljavam sebi da vam predstavim i nešto drugačije. 🙂
Sirovi slani cheesecake
idealan je način da ugodite sebi ili vama dragim osobama, a da se ne umorite dok pripremate gozbu. Spoj orašastih i mlečnih ukusa, sa dozom duboke zemljane note koja krasi sirovu cveklu čini da svaki zalogaj ovog slanog cheesecaka bude prijatan, zavodljiv i balansiran.
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
po 50 g samlevenog sirovog:
suncokreta, semena bundeve, badema, lešnika
50 g ražanih pahuljica
30-ak ml hladne vode
30-ak ml kokosovog ulja (rastopljenog)
250 g Mediteraneo sira
100 g milerama
100 g krem sira
1 kašičica provansalskog začina
po ½ kašičice soli, bibera, tucane ljute paprike
1 čen belog luka
3 cvekle srednje veličine
½ kašičice soli
Način pripreme:
Samlevene sastojke preliti sa malo vode i kokosovim uljem, po dobro promešati. Zatim, u kalup sa odvojivim ivicama (P=22 cm) položi masu i što bolje sabiti i izravnati, pa ostaviti u frižider. Za to vreme sjediniti izdrobljen sir, mileram, krem sir, sitno seckan beli luk i začine – ostaviti u frižider. Posebno, oljuštiti cveklu i što bolje samleti u blenderu, dodati so i promešati. Cveklu ocediti od viška tečnosti i ostaviti sa strane. Izvaditi kalup iz frižidera, ravnomerno naneti sir, a preko toga naneti cveklu i vratiti u fržider na 2-3 sata.
Napomena:
Semenke nisam potpuno samlela jer volim tu teksturu pa se poneki deo podloge malo rasuo ali ako dobro sameljete sastojke podloga se ni malo neće rasipati.
