Skip to content
nale coolinarija logo
Menu
  • Početna
  • Ko je Nale Coolinarija?
    • Praktična žena
    • Mr. Kitchen
    • Ostalo
  • Uslovi korišćenja
  • Recepti
    • Predjela
      • Pite i proje
      • Peciva
      • Party zalogaji
    • Supe i čorbe
    • Sa mesom
    • Posno
    • Poslastice
      • Torte
      • Pite i štrudle
      • Kolači i keksi
      • Sitni kolači
    • Zimnica
  • Food writing
    • gastronomski atlas
    • antička kuhinja
      • da vinci
  • Restorani
  • Turizam i ugostiteljstvo
Menu

BATACI U PIVU

Posted on 30/03/201603/02/2018 by Nale

Sjajan način da malo razmazite čula – pileći bataci u marinadi od piva. Aroma od koje se ne može pobeći. Pikantno, slatko i oporo u istom trenu prožimaju čulo ukusa. Odličan recept za vikendaški ručak ili piknik varijantu, uz prilog po želji i dobro rashlađeno pivo.

Potrebne namirnice: 10-ak pilećih bataka, so prema potrebi. Marinada – 70 ml ulja, kafena kašika soli, supena kašika meda, supena kašika slatke aleve paprike, ½ supene kašike ljute aleve paprike, kafena kašika mlevenog zelenog bibera, ½ kafene kašike cimeta, 4-5 čena belog luka, kora od ½ limuna, 2 dl piva.

Način pripreme: Oprano meso obrisati od viška vode i posoliti sa svih strana. U zip-kesu za zamrzivač (2 kg) usuti ulje, so, med, alevu, biber, cimet, beli luk, koru limuna i pivo pa zatvoriti i promućkati, a zatim u to položiti meso. Dobro zatvorenu kesu ostaviti u frižider preko noći (najmanje 3-4 sata) da se meso marinira. Sutradan, meso izvaditi iz frižidera 30-ak minuta pre pripreme da odstoji na sobnoj temperaturi. Dobro ugrejan tiganj (gril, tučani, teflonski) premazati sa malo ulja pa staviti meso da se peče. U toku pečenja okretati meso dva-tri puta i svaki put premazivati meso marinadom koja je ostala u kesi. Pečeno meso služiti dok je vruće (uz hladno pivo) i dekorisati peršunovim listom.

Napomena:
Umesto kese za zamrzivač može se koristiti posuda sa poklopcem, a umesto meda odličan je demerera šećer. Tiganj mora biti vreo a u momentu kada meso počne da menja boju smanjiti temperaturu na srednju vrednost. Batake peći 30-ak minuta, a najbolje je proveriti da li je meso pečeno tako što se u najdeblji deo bataka zabode nož (do koske) i blago raseče, pa ukoliko nema tamne ili krvave tečnosti meso je spremno. Ovaj način pripreme mesa odličan je i za pileća krilca sa roštilja.

8 thoughts on “BATACI U PIVU”

  1. Zorica Pavlovic каже:
    30/03/2016 у 22:56

    Ne znam ko bi mogao da odoli ovako finoj piletini.

    1. natasavitezovic каже:
      31/03/2016 у 07:42

      Baš tako, Zoki. ☺

  2. Dubravka Belogrlic каже:
    31/03/2016 у 18:40

    Iako ne volim da pijem pivo, volim kad je dodato jelu. I pvp izgleda fino i sočno

    1. natasavitezovic каже:
      01/04/2016 у 12:22

      Ima poseban šmek u klopi, zaista. Počela sam da ga dodajem u jela kada sam probala pivski gulaš, stvarno je posebnog ukusa. Hvala, Džoli.

  3. mignonne каже:
    31/03/2016 у 21:32

    Mislim da nam uz ove batacice escajg nije ni potreban, a narocito ako su tu i krilca.:))

    1. natasavitezovic каже:
      01/04/2016 у 12:29

      Hihihihi ☺ Ma, ionako je slađe kad ručkamo prstima… ♥

  4. Jasna Varcakovic каже:
    01/04/2016 у 07:47

    Pivo kao pice ne volim, ali zati u kuhanjuobozavam. Bataci izgledaju bozanstveno.

    1. natasavitezovic каже:
      01/04/2016 у 12:30

      Hvala draga. Mhm, slažem se. ☺

Comments are closed.

© 2025 Nale Coolinarija | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme