Supe i čorbe – Page 2 – Nale Coolinarija

ČORBA SA BELIM MESOM I GRAŠKOM

Kada mi zatreba okrepljenje ili hrana za utehu ne pomislim na pogače, pite ili peciva (koji su moja slaba tačka) već čorbice i jela na kašiku. Možda je teško za poverovati ali tako stvari stoje. 😃 Ukus domaće čorbe je nešto što mi vraća život i greje dušu. Ne mora to biti neka gurmanska čorba (npr. juneća/teleća). Najradije se odlučim za krem čorbu ili potaž ali često su to i čorbice sa nemasnim mesom, baš kao što je ova čorba sa belim mesom i graškom. Osim što je ukusna, čorba sa belim mesom i graškom je izuzetno laka i praktična […]

1 min read

POTAŽ OD MEŠANOG POVRĆA + pričica

Kuvanje sam zavolela kroz ukusnu hranu. Ispočetka, dok sam tek upoznavala osnove kuvanja, nisam tragala za receptima iz kuvara već za nekim ko će mi pokazati ili što bolje objasniti kako se nešto priprema. Kako sam znala reći – da vidim ja to. Kasnije, odrastala sam uz kulinarske emisije, pomno prateći kako kuvaju ti „njihovi“ (strani) kuvari, a kako moja mama ili babe. Naravno sve što mi se činilo privlačnim isprobavala sam. Tu je bilo svega i svačega, a najviše promašaja. Ihahahahaj! S vremena na vreme dogode se i danas, tek da me podsete da nisam sve naučila i da […]

3 min read

#MOJ FAVORIT – POTAŽ OD TIKVICA

Ovakve i slične čorbice pravi su dar za stomak, što se mog iskustva tiče. Tzv. čorbasta jela rado jedem, a istini za volju to je jedna od stavki u mojoj ishrani na koju sam pomalo i ponosna. U ona vremena, kada smo svi jeli manje-više ista jela i bez puno zapitkivanja zašto baš to (a ne nešto drugo), obraćala se velika pažnja da li deca jedu “nešto na kašiku”. U našoj kući, kao i u većini porodica tog vremena, dva do tri puta nedeljno spremala se čorbasta hrana. Vikendima je supa bila obavezna, čak i tokom leta. I, tako se stvorila […]

1 min read

PILEĆA KREM ČORBA

U našem domu čorbice su redovne na meniju. Naročito volim potaže od povrća ali i dobru mesnatu, domaću (žutu), čorbu. Priprema čorbica ne oduzima puno vremena, a i namirnice su lako dostupne. Pileću krem čorbu spremam, uglavnom, vikendom, pa ono što preostane pojedemo do sredine radne sedmice. Ova pileća krem čorba nema previše sastojaka, a prepuna je ukusa. Krepi dušu, što bi se reklo. Potrebne namirnice:2 pileća bataka sa karabatkom3 supene kašike ulja25 g putera1 glavica crnog luka2 šargarepe2 korena paškanata2 krompira srednje veličine1 supena kašika soli, suvi list lovor2.5 l vruće vode2 supene kašike suvog začina2 supene kašike kisele […]

1 min read

ČORBA OD CELERA SA KNEDLAMA

Prva odabrana tema u okviru igrice »Patin petnaesti« čiji je tvorac Milkica, mnogo mi se dopala i zato sam, pored ostalog, ovaj recept rado pripremila. Igrica je divan način na koji se Patini recepti tj. recepti iz Velikog narodnog kuvara mogu osvežiti i prilagoditi današnjem vremenu, navikama,… Smatram da je ovo divna igrica i želim nam puno ukusnog upoznavanja i druženja. Prijatna, ukusna i fina čorba od celera sa knedlama, koja se vrlo brzo sprema. Lagana je, a u isto vreme dovoljno zasita tako da se može spremiti i za pravi (bogatiji) nedeljni ručak. Ovog puta jako sam zadovoljna učinjenim […]

2 min read

ČORBA OD KISELE PAVLAKE

Prethodnih dana dobro sam se smrzla, a verujem i mnogi od Vas. Ovakvi dani nekako ne idu pod ruku sa kalendarskim mesecom u kome smo ali šta je tu je. Ko zna zašto je ovo dobro? Nadam se da će otopljenje doći ubrzo i da ćemo uživati u lepšem vremenu. U ovakve, sumorne i hlade, dane uvek mi paše fina, topla, čorbica, pa evo jednog laganog, starog i proverenog receptića. „Veliki narodni kuvar“ kaže: “Kašiku maslaca ili masti zagrejati na štednjaku. U zagrejanu masu sipati jednu kašiku brašna. Zapršku ostaviti belu, pa je naliti supom od kostiju, bujonom ili vodom […]

54 sec read

KREM ČORBA OD PEČURAKA

Rado koristim pečurke u ishrani ali to ne znači da sam poznavalac gljiva. Prekoravam sebe zbog toga ali istini za volju nemam izraženo interesovanje za podrobnije upoznavanje sa carstvom gljiva. Međutim, kada se sretnemo u kuhinji uvek se dobro družimo. Imam sluha za njihove arome i dobro ih kombinujem. U to se možete uveriti ako isprobate današnji recept za čorbu od pečuraka Želim da ukažem i na to da se ukus pečuraka u jelima naglašava dodavanjem belog luka, bibera i muskatnog oraha. Uz to, nikada nemojte pečurke, posebno šampinjone, kvasiti tj. prati pod mlazom vode već ih čistite koristeći krpicu, […]

2 min read

LIMUN ČORBA SA KARFIOLOM

Ovaj post nije za probirljive, kao ni za one koji bez jačih ukusa ne mogu. Ne retko, zadese me faze kada želim jesti što više povrća i što manje začinjena jela. Jedno od takvih jela bila bi i ova čorba. Unapred Vas informišem da je čorba „prazna“. Lično, mislim da našem organizmu treba više ovakvog „goriva“. Za one koji vole baš ovakve ukuse sledi recept. ½ kg karfiola 1 l vode 1 kafena kašika soli 1 limun (sok) 3 supene kašike ulja 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka prema ukusu soli prema ukusu suvog začina ± 8 dl […]

1 min read

KREM ČORBA OD KARFIOLA I TIKVICA &

Kada topli dani zakucaju na vrata, vreme koje provodim u kuhinji svedeno je na minimum. Uz to, rado jedem lagana jela; kako dani postaju vreliji tako manje jedem, a i kad jedem to su neke čorbice ili salatice. Nisam neko ko lako podnosi vrućine, pa mi se to odrazi i na apetit. Malo vremena, dosta vrućine i šta da kuvam? Pošto se trudim da sezonske namirnice koristim maksimalno, tako ovih dana tikvica imam u izobilju. A, kao što i vrapci do sada znaju (s’ obzirom koliko puta sam postavila recepte na temu tikvica) tikvice obožavljem;) Uz tikvice, tu su mlad […]

2 min read

KREM ČORBA OD POVRĆA

Hladni, ledeni, dani. Već nekoliko dana muči me nazeb i jedino što bih želela da sa sobom učinim jeste da se umotam u ćebe, ležim i srčem (o, da, mimo svakog bontona) lepu, krem čorbicu. I, evo, našla sam vremena sebe da izlečim i da se okrepim toplim, čorbastim, napitkom. Ukoliko se prepoznajete (a, iako se ne prepoznajete) pripremite ovu laku a tako ukusnu čaroliju i obradujte svoj organizam. Makar ćete na neko vreme zaboraviti spoljašnje temperature. 3 kašike ulja 1 glavica crnog luka 1 kocka juneće supe 2 veće šargarepe brokoli (po želji) karfiol (po želji) (ili 1/2 paketa […]

45 sec read