Uspomene – Page 4 – Nale Coolinarija

CRTICE IZ ŽIVOTA… TREĆI PUT! AKCIJA!

Bilo mi je dobro poznato od ranije da život (zaista) može u sekundi da se preokrene. Ali to postojeće znanje nije me pripremilo za siloviti udarac i trag koje je doneo novi obrt u mom životu. Ma, znate mene – Sve će biti ok. Idemo dalje! Samo jako! Da, doćiće vreme za to ali sada mu nije vreme. NIJE, jebiga! Moram da patim, nek’ ide sve u majčinu! Ne volim da patim! Ne volim kad mi iz očiju zaiskre suze a ne onaj sjaj zbog dobrote u koju gledam. A, toliko bih gledala u TU dobrotu! Dok se ne napijem. […]

2 min read

CRTICE IZ ŽIVOTA – DOBROTA NIJE NAIVNOST. DOBROTA JE VIŠA SVEST

Došao je red da pred vas stavim još jedan osvrt i zaključak o životnim okolnostima i ljudima koji na ovaj ili onaj način čine ili su činili moj život. Izneću neke rečenice pred vas priželjkujući da i onaj na koga se ove reči direktno odnose jednog dana (bilo bi mi drago da to učini što pre) pročita ovo i učini nešto dobro za sebe. Ljudi čeznu za dobrotom. Traže pomoć i spas… U redu. Da li se (pre nego što navedene stvari zatražimo) zapitamo zaslužujemo li mi to? Iskreno, verujem da svako ima pravo na dobrotu i spas. Kroz život […]

4 min read

KAO NEKAD: KISELA BANICA

Na blogu se odavno može pronaći recept za sukanu banicu. Uz taj recept sam navela neke od sličnosti i razlika između sukane i kisele banice. Drago mi je da banica više nije nepoznat pojam i vrednost za koju znaju samo oni koje je život postavio ili usmerio na jug i jugoistok Srbije. Nakon više najava na blogu najzad je došlo vreme da vam predstavim recept za Nj.V. (zaplanjska) kisela banica! Danas je banica dobro poznata i čuvena, prvenstveno zahvaljujući gastro-manifestaciji Dani banice koja se već nekoliko godina unazad održava u Beloj Palanci. Poštujem ideju i inicijativu Belopalančana ali s druge […]

3 min read

HELjDINA PITA SA PEČURKAMA

Juče sam imala neki mnogo čudan dan. Ono “mnogo čudan” je najblaži mogući opis “ludila” koje sam osetila oko sebe, a u jednom momentu sam dozvolila da ta atmosfera i okolnosti dopru unutar mene. Začuđeno gledam oko sebe, posmatram ljude i događaje, gradove i sela, pa sve teže razumem šta se zapravo događa. Nekada me, bez obzira na moju davno donetu odluku da kroz život furam samo pravo, mnoge neprijatnosti ili emotivne klackalice sačekaju iza ćoška. Vidim da se i značajan broj mojih prijatelja i poznanika ovih dana baš slabo snalazi među svetom, pa se mislim kako se na Nebu […]

2 min read

MEDNO SRCE

Ako ste čitajući naslov pomislili da je u pitanju slovna greška, moram vas razuveriti – ovde nema nikakve greške. Mislim, u vezi naslova i recepta. Hahahaa! Znači, nikako nije medEno već medno srce. Zašto medno? Aaaah, pa šta da vam kažem. Ima u tom nazivu mnogo simbolike. Životna dešavanja su me navela da se nekako pronađem (ja kao ja – dobra, medna, srckasta) u nazivu medno srce. Ja se ne mogu sebi načuditi koliko umem da budem naivna i danas, na pragu četrdesete. Ali vi se nemojte čuditi mojim opisima, rečima, pametovanjima. Navikli ste da svoju emotivnu stranu delim sa […]

2 min read

#KAKO SE PRAVI: SIR

Biće ovo duuuuuug post. Zato, preskočite ili u miru pročitajte. Hvala. Koliko puta sam se u životu zapitala – kako se pravi to i to? Ko zna koliko puta. Uostalom, verujem da smo svi bili u ovoj situaciji i da će mnogi tek biti. U poslednjih 7-8 godina posebno su mi interesantni manuelni procesi stvaranja (tkanje, pletenje, vajanje, pravljenje glinenih/zemljanih sudova, pečenje rakije, pravljenje vina, uzgoj pčela, bačvarski zanat), a tome bih pridružila i interesovanje za, neki bi rekli, sveden način kuvanja, uz korišćenje onih namirnica koje nas okružuju. Neizostavno tu je učenje, učenje i učenje. Osvrnula bih se na […]

7 min read

ČOKOLADNA TORTA SA ORASIMA

Nisam od onih što se okreću za sobom, iznova proživljavaju, sagledavaju i podvlače crtu. Sve što me je obeležilo na lep ili manje lep način ja nosim sa sobom. Iz dana u dan. Sve to čini mene ovakvom kakva jesam danas, u ovom času! Zamišljena ili vesela, sama ili u društvu, zadovoljna ili neutešna… Samim tim, neću se okretati ni za godinom koja je otišla. Uprkos onome što je vidljivo na prvi pogled, donela mi je mnogo toga. Naučila sam najveću lekciju do sada. Onu istu koju sam odbijala da savladam svih godina. Moralo je tako! Vredelo je! Shvatila sam […]

2 min read

#MOJ FAVORIT: TORTA SA MALINAMA

Torta sa malinama je nastala za par sati od momenta kada me je nadahnula inspiracija. Jasno sam osetila taj ukus, kombinaciju sastojaka koji naprežu i bude čula dok ih istovremeno umiruju i okupiraju slatkim, zavodljivim užitkom. Primetila sam da jednostavniju a ukusniju tortu nisam skoro pripremala. Od srca vam preporučujem da je isprobate jer pored neospornog užitka koju ova tortička garantuje tu je i onaj “daj-nešto-na-brzinu” momenat, pa se ne morate vrzmati po kuhinji pola dana. Potrebne namirnice:(odštampaj recept)– Biskvit –5 jaja150 g šećera100 g tostiranih mlevenih lešnika60 g brašna– Krem –800 ml kokosovog mleka (Delhaize)150 ml vode200 g šećera […]

2 min read

#KAO NEKAD: GALETE

Jedine galete za koje smo znali bile su ove. Kakve francuske galete! Koga je to zanimalo. Onda su galete dobile proširenu definiciju. Sunđerast tzv. bakin kolač je postao galeta. Pa, onda i vafli postadoše galete. O, ne. Nikako! Ta priča kod mene ne može da prođe. Galeta u ovom obliku može da bude samo tvrd i neodoljivo puterast keks, s daškom arome limuna. Galete mogu da stoje deset dana (ako u kući nemate nekog debeljuškastog nevaljalca poput mene) bez bojazni da će se pokvariti. Koliko sam bila srećna svaki put kada bi majka pred mene iznela gomilu galeta! Ta se […]

3 min read

KALINDžO (GULAŠ OD JAGNjEĆIH IZNUTRICA)

… Pored komplet lepinje, Ere su ponosne i na kalindžo – gulaš od jagnjećih iznutrica, jelo poznato i pod imenom ciganski gulaš. Ovaj specijalitet naše kuhinje naročito se priprema na Zlatiboru, u Bajinoj Bašti i široj okolini Užica. Postoje dve varijante kalindža: blaži (pekarski) i jači, meraklijski. Jasno je šta je blaža varijanta u odnosu na meraklijsku, jer ova mora biti pikantna, oprljena (čitaj: pečena u furuni) i u nju se može (ne mora) dodati i koji komad mesa. Valjevski kraj praktikuje spremanje kalindža na blaži način, dok Bajinobaštani i Ere vole meraklijski kalindžo. Iako se na prvi pogled može […]

2 min read