FEFERONE (U FLAŠI)

• ±1 kg ljutih paprika
• 1 l vode
• 2 supene kašike šećera
• 1 supena kašika soli
• 30 ml esencije

Pripema: 

1. Paprike dobro probrati (odvojiti zdrave, čvrste plodove), oprati i (gusto) naređati u željenu bocu ili staklenu teglicu. 
2. Ukuvati presolac od vode, šećera, soli i esencije, pa kada provri skloniti sa ringle i prohladiti. 
3. Kada je tečnost mlaka, njom preliti poređane feferone i ostaviti pod toplim čaršafom ili ćebetom do jutra (bez zatvaranja). Sutradan, po potrebi doliti presolca i dobro zatvoriti. Odložiti u ostavu.