Testeninu često pripremam i rado je jedem kako uz sosove, tako i kao obrok salatu sa raznim dodacima. Recept koji danas pišem često pripremam tokom sezone bundeve i rado uživam u njemu.
Pasta u kremastom sosu od bundeve naročito je pogodna za dane posta ali se ovo jelo uz dodatak malo parmezana i čašicu votke pretvara u rajski zalogaj. Zato, zabeležite negde ovaj recept pa ako vam se u kući zadesi višak bundeve eto ideje kako je možete iskoristiti na najbolji mogući način i uživati u brzom a izuzetno ukusnom obroku.
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
300 g testenine
400 g bundeve
1 srednja tikvica
1 čen belog luka
maslinovo ulje
oko 250 ml neutralne pavlake
so, biber prema ukusu i
po mrvica đumbira i muskatnog oraha
Način pripreme:
Bundevu oguliti i iseći na kockice. Tikvici ukoniti krajeve i iseći na kockice, takođe. Bundevu obariti i pred kraj dodati tikvicu i kratko obariti koliko da omekša. Posebno skuvati testeninu. Bareno povrće procediti i ispasirati ga. Na malo ugrejanog ulja kratko propržiti zgnječen čen belog luka pa kada luk otpusti aromu i poprimi svetlobraon boju izvaditi ga i u ulje dodati ispasirane sastojke. Zatim, dodati neutralnu pavlaku i začine, pa mešati smesu i kuvati 4-5 minuta. U sos dodati skuvanu i proceđenu testeninu, promešati da se sve što bolje sjedini i servirati uz npr. zelenu salatu začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.