PLETENICA SA ČOKOLADOM

Pletenica sa čokoladom je slatko pecivo, lako za pripremu, a još lakše i lepše za degustaciju. Par puta sam je spremila kao (jestivi) poklon dragim ljudima i priznaću da su se više obradovali pletenici nego meni. Ovo je dovoljan pokazatelj koliko je pletenica očaravajuća i zavodljiva.

Najviše je volim dok je topla. Onako, mlaka ali da je čokolada još uvek tečna. Pletenica je odlična i kao rešenje za užinu ili kolač koji se može poslužiti uz čaj/toplu čokoladu. Mislim, ima li bolje – čokolada uz čokoladu? ☺ Jednog prazničnog jutra poslužila nam je i kao doručak… Znači, može kako vam volja.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
Testo
500 g brašna
300 ml mleka
prstohvat soli
50 g šećera
20 g kvasca
80 g otopljenog putera
Nadev
100 ml mleka
30 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
1 kašika gorkog kakaoa
½ kašičice kardamoma u prahu
1 burbon vanilin-šećer
1 banana

Način pripreme:
Testo
Kvasac i šećer izdrobiti viljuškom, toliko da se formira pasta. Preliti toplim mlekom, promešati i ostaviti da zapeni. U prosejano brašno dodati so i promešati. Zatim, dodati puter i kvasac, pa umesiti mekano testo. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.
Nadev
Čokoladu izrendati, dodati kakao, kardamom, vanilin šećer i promešati. Ugrejati mleko, dodati šećer i rastopiti ga. Kada mleko provri, dodati pripremljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Finalni postupak
Nadošlo testo prebaciti na brašnom posutu površinu i rastanjiti u pravougaoni oblik 40×30 cm. Premazati testo toplom čokoladom, ravnomerno rasporediti bananu isečenu na tanke kolutove i čvrsto urolati testo dužom stranom. Rolnu uzdužno preseći (ostaviti 2-3 cm od vrha), pa naizmenično prebacivati isečene polovine formirajući pletenicu. Testo preneti u kalup (duguljasti, za hleb) obložen papirom za pečenje, pa peći u ugrejanoj rerni na 180º C oko pola sata. Pečeno pecivo izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetkastoj podlozi da se ohladi.