Mnogo puta se pokazalo da je najjednostavnije, najbolje tj. da je manje, više – što je, inače, i neka moja, nazovimo, životna parola.
Ova, već dovoljno poznata i hvaljena, Carska ili Španska pita je nešto što bih mogla da kategorišem pod manje je više.
Naime, koliko god puta se susrela sa njom, uvek se obradujem tom ukusu i koloritu koji sa sobom nosi. Ima nekog šarma u spoju sastojaka koji je čine neodoljivom tj. privlačnom.Postoji par recepata za ovu pitu ali ja se držim onog iz stare sveščice moje majke. Dal’ navika ili ko zna šta je…? Ali, da je dobro – uf, dobro je.
Potrebne namirnice:
5 jaja
180 ml kiselog mleka
180 ml jogurta
180 ml ulja
200 g kačkavalja (Gauda)
250-300 g pečenice
2 manje crvene paprike iz turšije
4 manja kisela krastavca
230-250 g brašna
½ kašičice soli
1 prašak za pecivo.
Način pripreme:
Krastavce iseckati na sitne kockice. Papriku očistiti od semenki i iseći na kockice, približne veličine kao krastavce. Isto učiniti sa kačkavaljem i pečenicom. Jaja penasto umutiti (mutiti mikserom oko 2 minuta), dodati jogurt, ulje i kiselu pavlaku, pa sjediniti smesu. Dodati iseckane sastojke, blago posoliti i na kraju dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Smesu sjediniti laganim pokretima i izručiti u podmazan pleh (18×28 cm) obložen papirom za pečenje, pa poravnati. Peći u ugrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta. Izvaditi iz pećnice i sačekati da se ohladi, iseći na parčad željene veličine i poslužiti.
Napomena:
Pita na slikama pečena je od navedene količine sastojaka u velikom plehu od rerne, pa je zato tanja ali izuzetno sočna i masnjikava.
Divan recept, pa još iz mamine sveske. Tu ne može biti greške. Hvala što si ga podelila sa nama.
Draga Ana, hvala tebi što si bila strpljiva od momenta kada si ugledala fotku na Insta ♥ Bitno da se do sada niko nije požalio a da su mnogi uživali, jesu. ☺☺☺
Pita je odlična i tvoj moto je sasvim na mestu
Hvala mnogo, draga moja ♥