Vege složenac sa tikvicama i ovsenim pahuljicama je savršeno jelo za ove vrele dane. Naročito ako ste na posebnom režimu ishrane ili u postu.
Iako bezmesno, ovo jelo je bogato ukusima i ima onu blagu ali osetnu snagu, svojstvenu jelima od povrća. Može se poslužiti i kao hladno (ova opcija mi se više dopala), uz preliv od kiselog mleka, belog luka, čili papričice i maslinovog ulja.
Na jela sa tikvicama sam slaba i ovu namirnicu često koristim tokom sezone. Najčešće pripremam punjene tikvice i potaže u kojima je ovo povrće dominantno. A, od nedavno sveže tikvice koristim i za pripremu salata. To je tek nešto! Biće jedna fina salatica uskoro.
Ako vam se ovaj recept učinio zanimljivim, isprobajte i javite utiske. Nadam se da se nećete razočarati.
Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
3 tikvice srednje veličine
1 veći paradajz
1 crni luk
2 čena belog luka
1 šargarepa
250-300 obarenog spanaća
60 g ovsenih pahuljica
so, biber
ulje
Način pripreme:
Crni luk očistiti i iseći po želji. Šargarepu očistiti i izrendati, a peršun oprati, ocediti i krupnije iseći. Na malo ugrejanog ulja i uz dodavanje tople vode dinstati crni luk dok ne omekša. Zatim, dodati šargarepu, sitno seckan beli luk i peršunov list, pa sve kratko propržiti. U omekšalo povrće dodati obaren, oceđen i usitnjen spanać. Zatim, dodati pahuljice, pa sve dobro sjediniti i začiniti prema ukusu. Tikvice oprati i iseći na kolutove. U blago nauljenu vatrostalnu posudu ređati sloj tikvica, pa sloj nadeva dok se sastojci ne utroše. Završiti sa tikvicama, pa odozgo (po sredini) složiti paradajz isečen na kolutove. Blago začiniti i nauljiti, pa peći u ugrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
