izveštaj sa terena Archives - Nale Coolinarija

GRATINIRANI JASTUČIĆI SA BELIM MESOM

Ponekad mi uopšte ne treba povod/razlog da bih uživala u gurmanskom zalogaju. Jednostavno, hoću tako jer moj organizam baš želi da priušti sebi tzv. hedonistički dan. I onda, osluškujući srce, želje i ukuse, zaplovim kroz kuhinju punim jedrima i usrećim sebe nečim lepim i ukusnim. Najveće zadovoljstvo mi pruža sama priprema jela tj. osluškivanje namirnica dok ih obrađujem i spajam različite elemente kreirajući konačan rezultat/proizvod. Baš tako bilo je i u ovom slučaju, kada sam pripremala predivno jelo sa piletinom. Gratinirani jastučići sa belim mesom su ideja koju sam pozajmila sa neta i moram reći da se uopšte nisam pokajala. […]

2 min read

VEGE SLOŽENAC SA TIKVICAMA

Vege složenac sa tikvicama i ovsenim pahuljicama je savršeno jelo za ove vrele dane. Naročito ako ste na posebnom režimu ishrane ili u postu. Iako bezmesno, ovo jelo je bogato ukusima i ima onu blagu ali osetnu snagu, svojstvenu jelima od povrća. Može se poslužiti i kao hladno (ova opcija mi se više dopala), uz preliv od kiselog mleka, belog luka, čili papričice i maslinovog ulja. Na jela sa tikvicama sam slaba i ovu namirnicu često koristim tokom sezone. Najčešće pripremam punjene tikvice i potaže u kojima je ovo povrće dominantno. A, od nedavno sveže tikvice koristim i za pripremu […]

1 min read

CANTUCCINI SA LEŠNICIMA

Cantuccini sa lešnicima uvek dobro posluže uz čaj, kaficu ili slatko piće npr. liker. Najčešće ih umočim u kafu i tako sa velikim zadovoljstvom grickam ove keksiće. Ne znam ni sama koliko puta su me spasili kada u kući nema ničeg slatkog, a nama su se baš tada prijeli slatkiši. Izuzetno su zahvalni za pripremu ali i čuvanje, jer se mogu čuvati i do meseca dana bez bojazni da će se pokvariti. Cantuccini su italijanski keksići (regionalno pripadaju toskanskoj kuhinji), koje još nazivaju cantucci i biscotti. Biscotti ne moraju imati određen oblik, sastav ili čvrstinu. U biskote se mogu dodati […]

1 min read

#MOJ FAVORIT: NAJBOLjI BROWNIES

Brownies su jedan od probranih čokoladnih kolača koje volim. Inače, nisam vam ja neki čokoljubac i zato mogu da odolim mnogo čemu što za sastojak ima čokoladu. Recept za današnje braunije je neznatno izmenjen u odnosu na original koji možete pronaći na ovoj strani. U ovim čokoladnim kockicama možete uživati i zimi i leti, samo se prethodno otarasite griže savesti. ☺ Pripremala sam ih dva-tri puta i svaki put su bili izuzetno ukusni ali reakcije mojih ljudića i drugara blogera sa okupljanja u Vršcu bile su okidač da recept podelim sa vama. Verujem da većina onih koji prate naše food […]

2 min read

PITA (TROUGLOVI) SA SIROM

Vikend je kao stvoren za pripremu peciva jer tada imam najviše vremena za pripremu ali i uživanje u finim, hrskavim, mirisnim zalogajčićima. Ovakvim, tmurnim i hladnim, danima često vapim za lepim, rumenim pecivom ne bi li se malo razmrdala. Pita (trouglovi) sa sirom su brz i praktičan način kako od ranog jutra ulepšati tmuran i hladan dan. Priprema je nikad lakša i brža, pa ih zato uglavom pripremam za doručak. Ugrejem i zamirišem kuhinju od jutra, uživajući u svakom koraku pripreme, pa se kasnije rado razmašem u njoj pripremajući neke druge gurmanluke. Potrebne namirnice:(odštampaj recept)500 g kora za pite400 g […]

1 min read

HRONO TART SA PAPRIKAMA I KOBASICOM

Ukoliko volite slane pite/tartove, ukuse integralnih žitarica i hranite se po hrono režimu, evo jednog recepta u kome ćete sigurno uživati – hrono tart sa paprikama i kobasicom. Tart sa paprikama i kobasicom je sjajno rešenje za doručak ali može se poslužiti i za večeru. Bogat je ukusima jer osim integralnog brašna, tu su i ukusi pečenih paprika, sira i kobasica – priznaćete da je ovo i više nego dovoljno za gastro uživanje. Ovaj recept i druge fine delicije možete pronaći i u časopisu Hrono kuvar za septembar-oktobar 2017. godine. Potrebne namirnice:(odštampaj recept)Testo300 g dozvoljenog brašna½ praška za pecivomalo soli50 […]

1 min read

LISNATI TART S JABUKAMA (POSNO)

Jabuke su jedne od mojih omiljenih voćkica koje koristim za pripremu kolača. Uglavnom ih najviše koristim tokom hladnijih dana i to za pripremu mnogobrojnih verzija pita. Više recepata s jabukama možete pogledati na #jabuke. Slatki tart s jabukama, koji danas predstavljam, vrlo je ekonomičan, brz i jednostavan način za pripremu poslastice s jabukama. Fino hrskavo pečeno lisnato testo i sočne, omekšale, pečene jabuke kombinacija su koju vam najlepše preporučujem za neko lepo popodne ili deset nakon nedeljnog ručka. Potrebne namirnice: (odštampaj recept) 250 g lisnatog testa 800 g jabuka (ajdared) 3 kašike šećera 1 kašičica cimeta I još 2 kašike […]

1 min read

#OBROK ZA 30 MINUTA – PRŽENA BORANIJA (POSNO)

Moja priča o boraniji već je odavno poznata i ispričana. Međutim, kako mi se u poslednje vreme par čitalaca javilo sa pitanjem da im preporučim neki način za pripremu boranije, odlučila sam se za ovaj recept. Boraniju u mleku ili zapečenu boraniju s jajima jesam isprobala ali nisam ih uvrstila u redovni meni. Nekako, više volim čiste (čitaj: jednostavne) ukuse i zato je pržena (posna) boranija moja preporuka svima koji vole ovu mahunarku. Pržena boranija je savršeno jelo za na brzinu, tokom čije pripreme nećete osetiti ni dašah zamora. Ukoliko vam je po volji, teleće ili faširane šnicle savršeno će […]

1 min read

(INTEGRALNI) KOLAČ SA BRESKVAMA

Skoro po pravilu, kada kupim breskve odmah se pojede većina kupljenog ali uvek (UVEK) ostanu barem tri breskve koje se danima vuku i preturaju tj. dodaju novim turama voća. Što one duže stoje, to se ja više razmišljam kako da ih iskombinujem za neki kolač. Mada, sa dve-tri breskve u odstojalom stanju to i ne bi bio neki kolač. Tada obično skuvam manji kompot i slažem sebe da sam pametno iskoristila hranu. Zašto to kažem? Pa, zato što se manji deo kompota ipak baci jer kome je do kompota kada imamo sveže voće. Zato sam odustala od korišćenja takvih breskvi. […]

1 min read

TEGLICE PUNE ZIMNICE: TIHO PEČEN PARADAJZ (POMORAVKA)

Ako je suditi po najčitanijim objavama ovih dana, većina vas uveliko zimnicu pakuje u teglice. Kako je vikend tokom sezone zimničenja rezervisan za pripremu i pakovanje svega onoga što volimo da jedemo tokom zime rešila sam da danas objavim jedan receptek u tom fazonu. Ovog puta postojećoj kolekciji recepata za zimnicu na blogu pridružuje se i Zokin (Pomoravka) čuveni i već ko-zna-koliko-puta isproban recept – tiho pečen paradajz sa belim lukom. Kada sam prvi put pripremala recept strogo sam se pridržavala svega navedenog. Plus, paradajz sam pekla toliko da sam mu dušu uzela, računajući što je sigurno – sigurno je. […]

2 min read