JEDNOSTAVAN KOLAČ SA JAGODAMA

Jednostavne ili svedene stvari meni mnogo lepše i lakše ulepšaju život nego masa nekih (za)komplikovanih. To se posebno odnosi na poslastice; one koje nisu za pred goste tj. za posebne prilike.

Mada, baš te neobično obične poslastice umeju da budu pravi hit i izazovu neslućeno oduševljenje kod onih koje ste ugostili za ručkom ili večerom. Poznato i ukusno jelo koje priziva lepa sećanja je nešto zbog čega svako srce poskoči, a nepce nečujno zapeva. 

Ništa slađe nego kad je opušteno, domaće, poznato, dovoljno lepo i uvek ukusno! Taj osećaj topline i komfora pružaju samo tzv. smuti pa prospi kolači, a danas je na red za objavu došao baš jedan takav. 

Ovaj jednostavan kolač sa jagodama je ništa drugo nego biskvit (malo tvrđi patišpanj) sa slatkom pavlakom i jagodama. Ništa preterano ali dovoljno lepo da mi izmami osmeh i učini srećnijom.

Potrebne namirnice:
– Biskvit –
6 krupnih jaja
350 g šećera
1 vanilin-šećer
1 pomorandža (sok)
200 ml mleka
100 ml ulja
400 g brašna
prstohvat soli
½ praška za pecivo
– Nadev –
400 g jagoda
400 ml slatke pavlake

Način pripreme:
– Biskvit –
Odvojiti belanca od žumanca, pa ih penasto umutiti. Zatim, uz postepeno dodavanje šećera belanca umutiti u čvrst sneg. Uz neprekidno mućenje dodati žumanca i sjediniti sastojke. U umućena jaja dodati vanilin-šećer, sok pomorandže, mleko i ulje. Sve lagano umutiti, pa dodati prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Sastojke sjediniti mikserom. Pripremljenu smesu izliti u nauljen i brašnom posut pleh (veliki, od rerne), ravnomerno rasporediti i peći u ugrejanoj rerni na 170ºC 20-ak minuta.  Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.
– Nadev –
Za to vreme umutiti ohlađenu slatku pavlaku i iseckati jagode. Zatim, neposredno pred filovanje kolača, sjediniti jagode sa pavlakom.
– Finalni postupak –
Ohlađen biskvit izrezati okruglom modlom ili većom čašom tako da se dobiju pravilni krugovi. Zatim, svaki krug bogato premazati pripremljenim nadevom, preko položiti drugi biskvit, lagano pritisnuti, pa obod zaravniti spatulom. Pripremljen kolač ostaviti u frižideru da se ohladi. Pre serviranja, kolače posuti šećerom u prahu i dekorisati po želji (malo slatke pavlake, jagode, listići badema).