MAFINI OD TIKVICA SA FETA SIROM

    Razmišljam kako bih opisala ukuse koje su mi pružili mafini od tikvica sa feta sirom…

    I dok tako razmišljam, sve i svašta mi pada na pamet samo ono o čemu sam počela da razmišljam biva sve dalje. A kako i ne bi? Ne čudim se sebi što sam ovih dana sve kraća s koncentracijom.

    Naiđu u životu tako neke gluposti oko kojih čovek ne može ništa drugo nego da se cima, lomi i nervira a u samom startu zna da novonastala situacija za cilj nema ništa drugo i neće moći da proizvede ništa do da uspori nečiji život, putanju, nameru, težnju, želju, … Ali ništa u životu nije slučajno, pa baš kad ovakve glupavo-traljave situacije naiđu treba istrajati i biti strpljiv. Ishod svega se već na samom početku zapetljancije nazirao. Treba čuvati snagu. A treba se čuvati i nekih ljudi – kažem sebi. Ili kao što meni život ovih dana pokazuje, treba se čuvati mnogih koji se predstavljaju za ljude. Hvala takvima na pokušajima da mi “pomognu” u karijeri. Samo, zaboravili su takvi da se moja i njihova karijera u samom tumačenju razlikuje iz korena, skoro da je razlika tolika da se njihovo “karijera” u mom slučaju izgovara i vidi kao “vrednost”. Sa druge strane, hvala nekolicini ljudi koji su na neki način pomogli, kao i onima koji su izrazili volju da pomognu. E, to su moji ljudići, a da možda i ne znaju da jesu. ♥♥♥

    I tako, vratimo se mafinima koji su me prijatno iznenadili ukusom. Tikvice, kao što znate, obožavam i uvek ih rado koristim. Međutim, nisam verovala da će ova kombinacija biti baš ovako ukusna. Sastojci obećavaju dobar ukus ali kada se sve to spoji i prožme dobije se nešto skoro savršeno, naročito za nas koji volimo testa ali ih se klonimo zbog brašna tj. glutena. U ovim mafinima nema ni mrvice brašna. Tikvice su glavni ukus i prave predivan spoj sa ražanim (ili bilo kojim drugim) pahuljicama, koje dopunjuje fina, puna, aroma feta sira.

    Gluten free mafini sa tikvicama

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    250 g rendanih tikvica
    (zucchini)
    150 g ražanih pahuljica
    ½ praška za pecivo
    ½ kašičice soli
    30-ak ml maslinovog ulja
    100 g feta sira
    4 jajeta

    Način pripreme:
    Tikvice dobro oprati, odseći im krajeve i izrendati na krupno rende. Blago posoliti i ostaviti 15-ak minuta sa strane, da otpuste višak vode. Zatim, tikvice dobro ocediti. Jaja penasto umutiti, dodati maslinovo ulje, so, izmrvljen feta sir, ražane pahuljice, oceđene tikvice i prašak za pecivo pa sve satojke dobro promešati. Pripremljenu masu sipati u nauljen kalup za mafine. Peći u ugrejanoj rerni na 170º C oko 25 minuta tj. dok ne porumene sa svih strana. Pečene mafine izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohlade. Zatim, mafine izvaditi iz kalupa i poslužiti uz sezonsku salatu, mlečni napitak ili po želji.

    Mafini bez glutena

    4 thoughts on “MAFINI OD TIKVICA SA FETA SIROM

    1. Odličan recept. Tikvice svemu daju svežinu, i ne opterećuju ukusom pa ih često poturim deci (čak i u slatkim mafinima umesto jabuka). Ali mislim da će se ovaj recept posebno dopasti mojoj sestri zbog odsustva brašna.

      1. Draga Vesna, hvala Vam na javljanju. Izuzetno mi je drago kada ovde, na blogu, osvane komentar. Uvek prilagodite recept svojim ukusima. Uvek sam za to! ♥

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *